J'ai acheté en France un morceau de viande intitulé "viande bovine pince Z brochettes ou fondue". En plus petit, c'est aussi écrit "cuire à feu vif, manger saignant.
Je pensais le faire en cuisson basse température.
Vous pensez que ça joue ? Ou sinon, le mieux serait de le faire comment ?
Je le grillerais vite fait au
Je le grillerais vite fait au grill
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maman de 2 grands ados
Pour moi, tu peux la faire
Pour moi, tu peux la faire sans pb à basse température.
Faire revenir brièvement à feu vif pour bien fermer les pores, et hop, au four à 80 degrés... Bon appétit !!