Coucou les filles
J aimerai faire une recette de bavarois au chocolat blanc (miaaam) dans ma recettes ils disent 3 feuilles de gelatine pour un moule de 22cm de diamètre, le miens en fait 26cm et je pense augmenter d une ou deux feuilles... vous en pensez quoi?
Sinon la gélatine j aime pas trop et je me demandais quelle quantité d agar agar équivaut a une feuille de gélatine. .. j aurais besoin de vos lumières les expertes pâtissières ;))
Merci beaucoup
c'est écrit sur le paquet
c'est écrit sur le paquet non?
moi j'utilise 1 sachet pour 500 gr de fruit, il faut bien le cuire 2 mn.
normalement avec le chocolat y'a pas besoin de gélatine non?
dans ces cas moi je googelise le nom de ma recette en ajoutant agar agar et je croise les 2 recettes ;)