Bonjour à toutes,
Cette année je voulais faire des biscômes, surtout pour mon gouter de noel que je vais organiser (début décembre) avec le parrain et la marraine de ma grande mais comme j'aime m'y prendre à l'avance et j'aime bien tester les recettes avant le jour J.
Avez-vous une bonne recette de biscôme!! Sur le net on en trouve pleins mais y en a pas deux pareille et je sais pas laquelle prendre!
Merci beaucoup d'avance pour vos réponses
Intéressée par des recettes, moi aussi ;-)
Merci de partager vos bons plans
"Ne regarde jamais le sommet de la montagne, mets juste un pied devant l'autre"
J'avais fait une version
J'avais fait une version fourrée une tuerie
http://www.swissmilk.ch/fr/recettes/LM201112_40/c-urs-en-pain-d-epices.html
Même après congélation
Merci pour ta recette!! Tu
Merci pour ta recette!!
Tu crois que je peux aussi la faire sans le fourrage c'est la meme chose??
Une recette testée hier et finaliser ce midi
Le biscôme, le biscuit traditionnel suisse de la saint Nicolas
300g de farine
50g de sucre
1cs de mélange d'épices (anis étoilé. girofle, cannelle)
......................mélanger dans une terrine
10 g de carbonate d'ammonium
1 dl de lait froid
......................délayer jusqu'à ce que le carbonate soit bien dissous ; ajouter à la pâte
150g de miel liquide
......................ajouter à la pâte et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.
Couvrir avec un linge humide et laisser reposer une nuit.
Pétrir encore une fois la pâte et l'abaisser sur 1cm d'épaisseur. Découper des formes. Déposer sur un plaque graissée.
cuire 10-15mn à environ 170° jusqu'à coloration brun clair.
Sortir du four et badigeonner avec du lait ou de la gomme arabique diluée dans de l'eau.
on peut décorer avec du sucre glace ou un décor...
"Ne regarde jamais le sommet de la montagne, mets juste un pied devant l'autre"
Précision
Carbonate d'ammonium...
Cela a été remplacé par la poudre à lever.
1 dose de carbonate d'ammoniaque = 2 doses de poudre à lever
;-)
"Ne regarde jamais le sommet de la montagne, mets juste un pied devant l'autre"
Oh super merci beaucoup pour
Oh super merci beaucoup pour ta recette