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Chanterelles au vinaigre qui aurai une recette pour la preparation??

Soumis par saphira le jeu, 2008-09-04 09:22

Bonjour,
J'ai acheté des chanterelles et j'aimerai les mettres au vinaigre mais les recettes que j'ai trouvé ne disait pas si ont devait cuire le vinaigre le mettre chaud dans les boceaux...
Qui pourrais m'éclairer, toutes vos recettes sont les bienvenu...

J'attends vos réponses les filles merci

Cuisine / Recettes

Soumis par ludaur le jeu, 2008-09-04 09:33

Coucou,

Alors pour les chanterelles:

Tu met déjà trois quart de vinaigre et tu coupes avec un quart d'eau. Ensuite tu nettoie toute tes chanterelles, tu les met dans les bocaux qui ont été lavés. Tu y versera le mélange vinaigre-eau une fois qu'il sera chaud. Tu remplis bien à ras bord et tu referme.

Et puis voilà. Pour qu'elles soient meilleures attend 5-6 mois pour les manger elles auront bien pris le gout du vinaigre et seront moins "fades".

Bonne journée

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Soumis par saphira le jeu, 2008-09-04 10:54

merci bcp tu mets des clous de girofle et feuille de laurier?

Soumis par ludaur le jeu, 2008-09-04 10:59

Perso je met rien, je préfère le gout "nature".

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Soumis par saphira le jeu, 2008-09-04 11:28

tu cuis quand meme l'eau avec le vinaigre?

Soumis par saphira le jeu, 2008-09-04 12:58

tu met le vinaigre qui a cuit brûlant ou pas?