Confiture à la courge

Soumis par capucine74 le mar, 2006-10-17 09:01

Comme vous avez été plusieurs à me redemander la recette de la confiture à la courge...
Alors voilà...

la recette c'est :
Cuir à la vapeur 1kg de courge, puis la mixer.
Dans une autre grande casserole : faire cuir légèrement 1kg de sucre avec 2dl de vin blanc. Quand ça perle, ajouter la purée de la courge.
Ajouter une gousse de vanille.
et laisser cuir pendant 45 minute à 1heure... jusqu'à ce que ça "prenne"
A la fin : ajouter 2 ou 3 cuillère à soupe de Cognac et mettre directement en pot sans remettre sur le feu.
voilà !! et bon appétit

Cuisine / Recettes