Hello,
Besoin de vos précieux conseils, voilà c'est moi qui fait le diner de noel avec ma belle-famille, pour le plat principal j'ai trouvé je fais des filets mignons aux morilles avec gratin de pomme de terre, le dessert c'est ma belle mère qui s'en occupe par contre pour l'entrée j'hésite... j'avais envie de changer du traditionnel fois gras ou saumon ou alors les garder mais faire un truc original, car c'est vrai que le foie gras et le saumon sont très appréciés pdt les fêtes ... avez-vous des idées ?
merci d'avance.
(No subject)
Des tomates farçies avec du
Des tomates farçies avec du crabe ou des petites crevettes grises. Tu fais une bonne mayo maison, ajoutes ou non une goûte de cognac par exemple.
Si tu n'avais pas fait de morilles ensuite, je t'aurais suggéré un feuilleté aux asperges accompagnés d'une sauce aux morilles.
Je réfléchis encore lol Moi aussi je fais le souper chez moi.
Sady
Sady
Maman d'Ella et de Charline :
Moi je trouve que des mini
Moi je trouve que des mini toast Hawaï, c'est pas mal!
Tu prend un toast dont tu beurre légérement le dessous (ça grille un peu au four), puis dessus, tu met comme pour un toast hawaï, donc du fromage et du jambon.
Puis tu coupe le toast en 4, ça te fait des mini toast hawaï.
Tu coupes encore des ananas en petit morceaux qui iront sur le dessus du mini-toast, et tu fixes le tout à l'aide d'un cure-dent.
Ah oui, on pique aussi une tomates cherry par-dessus l'ananas, ça fait de jolies petites entrées!
Hello!
Pourquoi pas une salade avec du homard ou des langoustines, une sauce au jus de citron? C'est léger, très bon et ça permet d'envisager la suite du repas sans forcément déboutonner son pantalon ;)
Bises
Des huitres soit gratinées
Des huitres soit gratinées soit cuites au Champagne!!!
Chris74
maman de
et
Ne croyez pas que le chocolat soit un substitut à l'amour... L'amour est un substitut au chocolat.
Miranda Ingram
Maman de 2 garçons nés le 5 octobre 2000 et le 16 mai 2003
Plusieurs Tupperware a vendre d'occasion en super bon état, me contacter par MP!
je te donne la recette des
je te donne la recette des huitres gratinées, l'autre c'est ma maman qui les fait, faut que je lui demande!!!
Ouvrir les huitres, ôter l'eau et poser la demi coquille sur une plaque du four recouverte d'alu (avec des plis pour stabiliser).
Préparer un mélange de persil hâché, ail, sel, poivre, beurre légèrement ramolli.
préchauffer le four sur grill.
Enlever une 2ème fois l'eau des huitres, si les bêtes sont petites, en mettre 2 par coquille.
Mettre une noisette de mélange beurre, herbes sur chaque huitres.
mettre au four 5-8 minutes et c'est prêt!!!
Servir avec du pain de segle.
Je n'aime pas les huitres crues et mes enfants non plus, mais de cette manière, tout le monde en rafole!
Chris74
maman de
et
Ne croyez pas que le chocolat soit un substitut à l'amour... L'amour est un substitut au chocolat.
Miranda Ingram
Maman de 2 garçons nés le 5 octobre 2000 et le 16 mai 2003
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ou encore une jolie poêlée
ou encore une jolie poêlée de langoustines à l'ail accompagnée de quelques feuilles de salades, genre roquette, ..., une ou deux tomates cerises, avec une sauce légère au balsamique, huile de sésame, ...
Sady
Sady
Maman d'Ella et de Charline :
je crois que tu ne mangesb
je crois que tu ne mangesb pas de viande ?
Sady
Sady
Maman d'Ella et de Charline :
pourquoi des feuilletés de
pourquoi des feuilletés de cuisses de grenouilles...
je crois que dans certains magasins tu en trouves déjà défaites sinon il faut les bouillir et les désossées.
tu fais une sauce à la crème et échalottes le tout sur des mini vol au vent ce qui est pratique c'est que tu peux tout préparer à l'avance voir même la veille au soir en tout cas pour les grenouilles
Mathi
mathi
pourquoi pas des feuilletés
pourquoi pas des feuilletés de cuisses de grenouilles...
je crois que dans certains magasins tu en trouves déjà défaites sinon il faut les bouillir et les désossées.
tu fais une sauce à la crème et échalottes le tout sur des mini vol au vent ce qui est pratique c'est que tu peux tout préparer à l'avance voir même la veille au soir en tout cas pour les grenouilles
Mathi
mathi
pourquoi pas des feuilletés
pourquoi pas des feuilletés de cuisses de grenouilles...
je crois que dans certains magasins tu en trouves déjà défaites sinon il faut les bouillir et les désossées.
tu fais une sauce à la crème et échalottes le tout sur des mini vol au vent ce qui est pratique c'est que tu peux tout préparer à l'avance voir même la veille au soir en tout cas pour les grenouilles
Mathi
mathi
merci beaucoup les filles
pour toutes ces idées qui me donnent l'eau à la bouche...
et des recettes avec foie gras ou saumon vous en avez ?
Merci encore
Alors voila une recette avec
Alors voila une recette avec du foie gras frais:
Préparer des petites tartes aux pommes une fois tièdes, tu fais revenir une petite escalope de fois gras frais à la poèle et tu présente sur la tartelette!!
"Tout simple mais à tomber!!!"
pour le saumon, fais-le en tartare, ca change des eternelles tranches!
Chris74
maman de
et
Ne croyez pas que le chocolat soit un substitut à l'amour... L'amour est un substitut au chocolat.
Miranda Ingram
Maman de 2 garçons nés le 5 octobre 2000 et le 16 mai 2003
Plusieurs Tupperware a vendre d'occasion en super bon état, me contacter par MP!
Je me souviens aussi d'une
Je me souviens aussi d'une recette de foie gras mi-cuit préparer en petits cubes avec du Banyuls et 2-3 autres trucs, tout ca dans des brioches parisiennes!!!
Chris74
maman de
et
Ne croyez pas que le chocolat soit un substitut à l'amour... L'amour est un substitut au chocolat.
Miranda Ingram
Maman de 2 garçons nés le 5 octobre 2000 et le 16 mai 2003
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Chris74, arrête je t'en
Chris74, arrête je t'en supplie lol Je suis chez moi avec un pied cassé, au salon ; 2ème étage sur un appartement qui en compte 3 avec la cuisine en bas !!
J'ai des escaliers et des béquilles, donc je mange ce que l'on veut vien me préparer lol et là, je suis seule et j'ai faim !!!! Tu me fais saliver !!!
ça me donne des envies de foie gras ! Et des huitres, je n'ose même pas y penser !
Vivement que je puisse recommencer à faire à manger lol
Merci pour toutes ces recettes
Sady
Sady
Maman d'Ella et de Charline :
Si tu veux faire simple tu
Si tu veux faire simple tu peux servir ton foie gras sur du pain d'épice et le servir accompagné d'un chutney de mangue... C'est divin...
Sinon une autre entrée sympa serait des coquilles St-Jacques au beurre d'orange accompagné d'une petite salade de rampons...
Bizzz
soupe carottes
soupe carottes coco
4per
1c.ac. de beurre
1 oignon, finement hache
600g de carottes en rondelle
6dl de bouillon de legume
2 1/2 dl de lait de coco
1/2 limette, zeste rape et jus
sel poivre
1a.a.soupe d'huile
50g de crevettes cuite
2c.a soupe de noix de coco rapee
coriandre (pas obligatoire)
chauffez le beurre, faire revenir l'oignon, ajouter les carottes, mijoter env. 3min.
verez le bouillon, porter a ebullition, baissez la chaleur, laissez bouillonner doucement env. 20min a couvert.
mixer finement les carottess avec le liquide. incorporer le lait de coco, le zeste et le jus de limette. chauffer la soupe un court instant, salez poivrer.
bien chauffer l'huile dans une poele antiadhesive. faire dorer les crevettes et la noix de coco. dresser la soupe dans des tasses chaudes, repartir dessus les crevettes et la coriandre
donc dorer les crevettes j'y fais a la derniere minutes
caviar d'aubergine salade de
caviar d'aubergine
salade de poulet marine crevettes et pamplemousse rose
tartine de pain d'epice au fois gras
mille feuille croustillant de crabe et d'avocat
Feuilleté de Saint-Jacques au citron vert
Comme tu as déjà...
du gratin de pommes de terre, pour ne pas alourdir, je mettrais un potage.
Genre crème de citrouille ou autre chose d'assez léger aux légumes, qui ne rassasie pas dès le début. Ce serait dommage que tes invités n'aient plus faim pour le reste, miam, miam !!! ;-) Biz