Help - spätzlis

Ingrédients Pour 4 personnes

300 gr de farine
1 ½ eau
3 œufs
1 cc de sel
poivre, noix de muscade

Préparation

Mélanger dans le batteur, la farine, l’eau, les œufs et l’assaisonnements.
Laisser reposer la pâtes pendant 30 minutes.
Faire bouillir dans une casserole de l’eau salée.
Faire passer la pâte dans une passoire à gros trous ou déposer un peu de pâtes sur une planche mouillée et faire tomber, à l’aide d’une corne à pâtisserie ou d’un couteau mouillé.
Cuisson environ 3-5 minutes.
Refroidire immédiatement.
Egoutter et faire dorer dans une poêle avec un peu de beurre.

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Info sur www.natachabersier.ch

Elle vient de ma grand-maman, qui l'a passée à ma maman, c'est une recette suisse allemande. Elle est fameuse.
400 g farine
sel
2,5 dl lait
3 oeufs
Mélanger le tout au batteur, laisser poser 1/2 heure
Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole
Déposer un peu de pâtes sur une planche et faire tomber, à l’aide d’un couteau mouillé chaque fois avec l'eau de la casserole.
Cuisson environ 3-5 minutes (en fait attendre qu'ils remontent à la surface et laisser encore cuire quelques instants).
Faire dorer de la panure avec du beurrre dans une poële et y jeter par portion les spätzlis et les faire dorer un peu avec cette panure.
Nous mangeons les spätzlis nature avec une compote de fruits au sirop (en général ce sont des abricots)
Egoutter et faire dorer dans une poêle avec un peu de beurre.