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Menus des prochains jours

Soumis par Aspirine le ven, 2011-09-09 11:06

Si ça peut donner des idées à certaines ;-)

Vos menus sont bien évidemment les bienvenus aussi lol

Sa midi : Risotto fenouil/sushi
Sa soir : Crèpes

Di midi : Viande, ratatouille, polenta
Di soir : Tarte aux légumes

Lu midi : Poulet, blé, petits pois
Lu soir : Pita party

Ma midi : Pâtes sauce courgettes
Ma soir : Rouleau de printemps tomates/mozzarella + salade

Me midi : Stick poissons, pdts, épinards

Biz

Aspi

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Cuisine / Recettes

Soumis par ptiboo21 le ven, 2011-09-09 11:08

c'est fait comment ta sce courgettes??

Soumis par Aspirine le ven, 2011-09-09 11:35

Je n'ai jamais fait lol

C'est une copinaute qui avait donné la recette :

- faire revenir les courgettes avec ail et sel/poivre
- mixer avec fromage frais aux herbes

Voilà, ça a l'air délicieux, mais je n'ai pas encore goûté ;-)

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Soumis par Earlgrey le ven, 2011-09-09 11:27

Mes idées également:
Ce midi: ratatouille du jardin, cornettes et saucisses
Ce soir: Flammenküche, salade
Samedi midi: grillades, diverses salades (et oui, un jour d'été demain)
Samedi soir: ???
Dimanche: escalope de cerf sauce au vin, spätzlis, chou rouge
Dimanche soir: gâteau au légumes, fromage
Lundi midi: gratin de pâtes tomates-jambon
Lundi soir: ragoûts de boeuf sauce aux épices, gratin dauphinois!
Edit, je rajoute mardi soir: pain d'aubergine avec coulis de tomates!

Ne croyez pas que le chocolat soit un substitut à l'amour... L'amour est un substitut au chocolat.
Miranda Ingram

Maman de 2 garçons nés le 5 octobre 2000 et le 16 mai 2003

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Soumis par Aspirine le ven, 2011-09-09 11:36

Est-ce que j'oserais te demander ta recette de pain d'aubergines ???

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Soumis par Earlgrey le ven, 2011-09-09 11:40

Tu fais un caviar d'aubergine (faut que je regarde la quantité), tu prends 6 oeufs, un peu de crème épaisse, tu mélanges et tu mets au four 35 minutes. Ca se sert froid ou tiède avec un coulis de tomates!

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Soumis par Aspirine le ven, 2011-09-09 11:43

Miammmmmm, je rajoute dans ma liste ;-)

Je prends volontiers les quantités quand tu auras le temps, merci beaucoup !

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Soumis par Earlgrey le ven, 2011-09-09 11:46

Pour cette recette, j'ai un peu moins de 400g de caviar d'aubergine avec tous les ingrédients!

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Soumis par Aspirine le jeu, 2011-09-29 10:18

Je remonte le post !

Earlgrey, est-ce que j'oserais encore t'embêter pour ton pain d'aubergines car je vais le programmer pour la semaine prochaine.

Ton caviar, tu le fais comment ???

Merci !

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Soumis par Earlgrey le jeu, 2011-09-29 10:22

Je fais celle-la, sans curry pour le pain d'aubergine, par contre suis plus très sûre des quantités pour avoir 400g au final, tu peux toujours en faire un peu plus et tartiner le surplus sur du pain!

http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.4164.htm

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Soumis par Aspirine le jeu, 2011-09-29 10:28

Merci infiniment !

Beaucoup plus simple que ce que j'imaginais lol

Très belle journée

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Soumis par nanie77 le jeu, 2011-09-29 10:33

Faut être là pour quelle heure dimanche midi ? J'aimerais pas arriver en retard et que ça soit trop sec ;o)))

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Soumis par Earlgrey le jeu, 2011-09-29 12:09

Oh mais ça fait longtemps que c'est mangé!!!!

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Soumis par Galatea le ven, 2011-09-09 11:30

Pita party ça m'interpelle... vous mettez quoi à disposition?

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Soumis par Aspirine le ven, 2011-09-09 11:38

Jamais fais non plus ...

Je pensais poser sur la table des aliments froids (mais tu pourrais aussi les faire tièdes):

Tomates, concombre, jambon, fromage, salade verte, crevettes, thon + la sauce

Comme ça il y en a pour tous les goûts et chacun se sert !

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Soumis par LN23 le ven, 2011-09-09 11:54

j'ai pas un plannig aussi au point pour les jours qui viennent ... ben oui, fin de semaine, on refait des courses demain LOL
mais je vous donne volontiers les jours passés ;)

lundi soir : pizza
mardi soir : filet mignon de porc aux champignons, riz, salade de colrave au cottage cheese
mercredi midi : re-salade de colrave (le colrave était gros et, de façon surprenante, les filles avaient aimé) + reste de filet mignon + pâtes
mercredi soir : quiche brocoli-saumon
jeudi midi : légumes et pdt cuits vapeurs et gratinés + salade de carottes
jeudi soir : risotto alla milanese, salade de tomates
vendredi soir : galette de côtes de bettes

bah et samedi soir y aura sûrement grillades : va faire beau, et on a du monde à la maison ;)

@earlgrey : comment tu fais les flammküche ? et ta sauce aux épices pour le ragoût de boeuf ?
@aspirine : les rouleaux de printemps, tu les fais toi-même ?!

bisous

LN
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Soumis par Earlgrey le ven, 2011-09-09 12:38

Pour la flammküche, je prends la pâte pré-étendue de la Migros, j'ay met de la crème fraîche, des lardons, des oignons et hop au four très chaud!!! Plus simple, tu meurs!!!
La sauce pour mon ragoût, il te faut 800 g de ragoût de boeuf, huile, 2 oignons hachés (j'en mets qu'un seul), 4 gousses d'ail hachées, 1cc de cumin, 1cc de coriandre moulue, 2cc de garam massala, 1cc de paprika, une boite de pelati de 400g, 250ml de bouillon.
Tu fais rôtir la viande bien fort, tu réserves. Dans la même poêle, tu cuis à feu vif l'oignon et l'ail 2 minutes à feu vif en remuant, tu y ajoutes les autres épices 1 minutes en remuant tout le temps, tu remets la viande. Ajoutes les tomates, le bouillon, assaisonnes (mais normalement le bouillon suffit). Mijotes ça facilement 2 heures.

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Soumis par LN23 le ven, 2011-09-09 15:34

y a une pâte exprès pour ? ou pâte à pizza ?

miam les bonnes épices,
merci !

LN
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Soumis par Earlgrey le ven, 2011-09-09 16:17

Une pâte exprès flammenküche, bien sûr!!!!
Et pour le ragoût, moi qui vouais une sainte horreur du ragoût sauce brune, je suis réconciliée!!!

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Soumis par Aspirine le ven, 2011-09-09 12:45

Oui et non lol

Non, parce que j'achète des feuilles de brick.

Oui parce que je les farcies toute seule comme un grande ;-)

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Soumis par LN23 le ven, 2011-09-09 15:35

ok, feuilles de brick
et après ? tu mets quoi dedans, tu cuis comment, tu sers avec quoi ?
je veux TOUT savoir LOL

merci !
LN
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Soumis par Aspirine le ven, 2011-09-09 20:58

Tomates cerises coupées en 4, basilic ciselé, mozzarella.

Je ferme le tout, je badigeonne d'huile d'olive et hop au four.

Quand c'est un peu doré, je sors du four, j'entoure d'une tranche de jambon cru et je sers aussitôt avec une salade.

Voilà, dans le fond c'est une pizza revisitée ;-)

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Soumis par malof le ven, 2011-09-09 14:02

@LN23 Tu fais comment ta quiche brocoli saumon?

Soumis par LN23 le ven, 2011-09-09 15:38

1 abaisse de pâte brisée
parmesan râpé
-> étaler sur le fond
morceaux de saumon (1 darne de saumon coupée en tronçons - le saumon fumé ça fait trop salé)
1 gros brocoli cuit au panier vapeur (15') ou 2-300g de brocoli décongelé
-> répartir par dessus le parmesan
liaison : 1-2 oeufs, 1-2 dl de crème, 1 dl de vin blanc, poivre (pas de sel !), muscade, curry, à volonté
-> verser par-dessus
remettre du parmesan sur le dessus (pas indispensable à mon avis, mais je me rappelle mtnt que c'est dans la recette)
cuisson : 30-35 minutes à 200° (peut-être un peu + selon ton four)

(source : la cuisine rapide, betty bossy, "quiche bâloise")

bon app'
LN
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