polyallergie alimentaire à 13 mois

Je suis en souci car bébé a des allergies alimentaires (+ de l'asthme) et je souhaite en parler avec des parents dans la même situation car j'ai plein de questions, réflexions... auxquelles l'allergologue n'a pas pris le temps de répondre. De plus il stagne au niveau poids et taille (et il n'était déja pas trop grand avant), pour couronner le tout il est anémique... mais cela me contrarie moins que les allergies alimentaires car elles nécessitent un régime plutôt strict.
Les allergies de mon bébé?
-Arachides, fruits à coques (= noix divers) et gluten (pour le moment c'est tout mais il n'a pas encore mangé d'oeuf, de soja et dérivés, de lait de vache et dérivés, divers fruits exotiques et certains légumes dont le céleri).
Mes questions (entre autres)?
Puis-je lui transmettre des allergènes à travres mon lait?
Quelqu'un a-t-il une (bonne) expérience avec la médecine douce (osthéo.,...)
Est-t-il possible que ces allergies ne soient que passagèrent?
Comment faire avec les repas pris à la garderie puis, plus tard à la cantine scolaire?
Remboursement pour les frais liés à l'achat de produits diet.?
Etc.
S'il vous plait, aidez-moi car je passe par des moments de grande tristesse!
Un grand merci à toutes et tous.....