qui aurai une super bonne sauce pour accompagner un filet de chamois?

je vais faire un filet de chamois dans deux semaines et j 'aimerai faire une sauce avec ? qui en aurai une qui va bien .
je vais le faire en cuisson basse température .
merci

pourquoi pas une bonne confiture d'airelles et une sauce aux champignons, style poêlée ?

Ou une sauce au vin rouge ?

Si je pense à autre chose, je reviens lol

Sady

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