Qui s'y connait en jardinage ?

J'aimerais mettre des herbes aromatiques (persil, basilic, ciboulette, etc...) sur mon balcon, et j'aimerais savoir si il faut attendre encore qques semaines ou si je peux déjà le faire.
C'est vrai que ces jours c'est le temps idéal, mais si le froid revient ?? Y'a-t-il des risque de gel ??