Est-ce que quelqu'un aurait la recette des courgettes aigres-douces ? C'est une recette qui se fait sur trois jours. Le premier jours c'est peler les oignons et les courgettes. Laisser dégorger les courgettes avec du sel. Le lendemain, je sais plus trop quoi. J'avais entendu parler de cette recette et c'est tellement délicieux, j'adore. Si qqn pourrait me la donner, ca serait vraiment cool.
Courgette à l'aigre-doux, recette sur 2 jours
Voilà celle que j'utilise.
Courgettes à l'aigre-doux
La recette se fait sur deux jours.
1ERE DEMI-JOURNEE
- 2 kg de courgettes pelées, vidées et coupées en cubes
- 2 à 3 oignons hachés grossiers
- du sel
- dans une passoires en plastique, mettre une couche de courgettes, saler légèrement, mettre quelques morceaux d'oignons et recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients, couvrir et laisser reposer.
2EME DEMI-JOURNEE
- Faire couler de l'eau dans la passoire afin de rincer les courgettes et les oignons
- Mettre dans une casserole sur le feu :
o ½ lt d'eau
o ½ lt de vinaigre pour la salade
o 400 gr de sucre
o 3 cc de curry fort
o 1 cc de poivre en grains
- Lorsque le mélange est arrivé à ébullition, y ajouter les courgettes et cuire 5 min. env. (les courgettes doivent rester croquantes) couvrir et laisser reposer hors du feu.
3EME DEMI-JOURNEE
- Rajouter 100 gr de sucre et mélanger, couvrir et laisser reposer
4EME DEMI-JOURNEE
- Stériliser les bocaux
- Chauffer la préparation jusqu'à ébullition puis remplir les bocaux à chaud.
Lori
Lori
mmmmh c'est trop bon..avec
mmmmh c'est trop bon..avec la raclette!!Me réjouis mais faudra attendre la saison, enfin perso je vais attendre en espèrant en avoir pleins le jardin!;-)
Ma tite famille:
+2chiens,une vieille minette,2ratounes,des poipois, et une mygale!^_^
Merci
pour les recettes. J'en ai goûté chez une amie et c'était un vrai délice.
C'est quand la période des courgettes ?
Saison courgettes:
L'été!
Lany
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