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Recette du pain tessinois pour celles que ca intéresse

Soumis par Lila-Lou le lun, 2011-05-30 16:11

•500 grammes de farine
•10 grammes de sel
•1 c.à soupe de sucre
•3 dl d'eau
•25 grammes d'huile
•1/2 cube de levure fraîche (20 grammes

Mettre dans le bol du robot la farine, le sel, le sucre
Délayer la levure dans l'eau tiède, ajouter l'huile
Allumer le robot (avec le crochet pour pétrir) et verser le liquide d'un coup
Pétrir environ 5-6-minutes
Lorsque la pâte à doubler de volume, partager en 9 portions d'environ 100 grammes
Façonner des boules et allonger les un peu, les poser côte à côte sur une plaque avec un papier de cuisson

Laisser à nouveau lever pour une bonne 1/2 heure
Badigeonner avec un jaune d'oeuf dilué avec une goutte de lait
Faire une entaille sur la longueur du pain avec un couteau sans dents bien aiguisé

Cuire environ 30 minutes dans le four préchauffé à 200 degrés

Voilà, bon ap.

Cuisine / Recettes

Soumis par capucine06 le lun, 2011-05-30 16:16

super merci bcp...je vais tester...

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Mamange d'une petite Amandine

Soumis par alex-portage le lun, 2011-05-30 16:17

merci, manque plus que le robot par ici.
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Soumis par alex-portage le lun, 2011-05-30 16:17

oups

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Soumis par Lila-Lou le lun, 2011-05-30 16:21

tu peux aussi le faire à la main hein lol

Il est super facile à faire ce pain et super bon

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Soumis par Sugar le lun, 2011-05-30 16:23

miam je vais tester demain

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Soumis par Love love le lun, 2011-05-30 16:30

Miam miam merci bcp !! :0)

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Soumis par milord123 le lun, 2011-05-30 16:42

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Soumis par Lila-Lou le lun, 2011-05-30 16:42

Pas de quoi les filles

redonnez moi des nouvelles

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Soumis par Mamara le lun, 2011-05-30 17:17

Ah je sens que je vais faire des heureux avec ça...Merci.

Sylvie, maman de Yannis , Elias, Selma et Inès.

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Soumis par Earlgrey le lun, 2011-05-30 17:25

Miam!

Ne croyez pas que le chocolat soit un substitut à l'amour... L'amour est un substitut au chocolat.
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Soumis par vanina le lun, 2011-05-30 18:03

Merci!! Je vais le tester un de ces jours!!!

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Soumis par Sandra74 le lun, 2011-05-30 23:46

Post pain tessinois
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Soumis par éléphant le mar, 2011-05-31 06:15

Merci. Je vais tester très prochainement.

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Soumis par pomme17 le mar, 2011-05-31 07:11

une huile genre tournesol ou colza ?

Soumis par Lila-Lou le mar, 2011-05-31 09:18

j'ai pris l'huile que j'avais sous la main et c'était tournesol je pense que cela va avec les deux

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Soumis par Mamara le jeu, 2011-06-02 21:59

Testé cet après-midi et approuvé complètement ce soir.

Merci mille fois, mes enfants adorent ce pain.

Sylvie, maman de Yannis , Elias, Selma et Inès.

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Soumis par Aaurelie le sam, 2011-06-04 13:32

Miam je vais tester ça! Merci bcp!

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Soumis par éléphant le dim, 2011-06-05 14:40

J'en ai fait un hier. Le pain avait 8 "boudins". Résultats après le déjeuner : il ne reste qu'un boudin. Tout le monde s'est régalé.

Merci de cette super bonne recette.

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Soumis par MiniLeen le dim, 2011-06-05 14:42

Pour garder la recette.

Merci!!!

MiniLeen

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Heureuse Maman d'une Puce de Septembre 2013 :)

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En cas d'intérêt, me contacter par MP, je vous enverrai les catalogues :)

Soumis par Aspirine le dim, 2011-06-05 14:46

Pour garder aussi.

Miammmmmmm ;-)

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Soumis par Schtroumpfette25 le dim, 2011-06-05 14:51

au fait, petite question...
A la place de l'huile, est-ce qu'on peut mettre du beurre? parce que question goût, l'huile c'est pas terrible non?

Soumis par Lila-Lou le dim, 2011-06-05 21:42

contente que la recette plaise

Pour l'huile on ne la sent pas. Je ne sais pas si on peut mettre du beurre j'ai jms testé
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Soumis par Lucie Po le lun, 2011-06-06 22:54

miam miam

Soumis par gandalf le mar, 2011-06-07 22:49

merci je l ai déjà fait trois fous depuis que j ai découvert ta recette la semaine passée. Pour info le pétrissage main fonctionne très bien
merci tu as fait des heureux

tickerzz.com

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Soumis par Nous3 le mar, 2011-06-07 22:55

Merci pour la recette... je vais tester. 10gr de sel, ça représente une pincée? Désoléee, je passe pour la blonde service... Mdr!

Maman de jour agréée sur le canton de Fribourg! Je suis disponible pour vos enfants... Contactez-moi par mp... À bientôt!

Soumis par éléphant le mer, 2011-06-08 06:59

Ca correspond à 1,5 cc

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Soumis par yep le mar, 2011-06-07 22:56

Pour garder le post
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Soumis par eaufeu le mar, 2011-06-07 23:02

Merci pour la recette testé et approuvé.



Soumis par Lala05 le mer, 2011-06-08 06:28

Il n'en restait plus une miette!!! Tout le monde a adoré!!! Merci pour la recette!!!
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Soumis par Lila-Lou le mer, 2011-06-08 07:31

Cool je suis contente de vos retours positifs.

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Soumis par loulette72 le mer, 2011-06-08 08:10

pain tessinois

Soumis par unpeudetoietmoi le sam, 2011-06-11 07:48

Pour garder le post... Pain tessinois... Merci

Unpeudetoietmoi
Diagnostiquée OPK depuis mars 2011

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Soumis par doudoudette le lun, 2011-06-13 07:11

J'ai testé avec la levure liquide de la migros et augmenté les quantité pour 750g de farine. Toute la famille a adoré. merci. La recette va figurer dans mon cahier.

doudoudette

Soumis par Dakko44 le lun, 2011-06-13 07:51

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Soumis par grenouille72 le sam, 2011-07-30 07:08

Oh, du pain tessinois!!merci pr la recette que je compte essayer ces jours, reste plus qu a acheter la levure...

1ère fillote : avril 2007
2ème fillote : août 2009

1ère fillote : avril 2007
2ème fillote : août 2009

Soumis par hiro le sam, 2011-07-30 10:49

merci

Soumis par nady81 le sam, 2011-07-30 19:24

Je confirme trop trop bon!!!
J'en fais au min 1X par semiane!
PS: quand je n'est plus de levure fraiche je met celle en sachet (levure chimique pour pain) Ca va aussi très bien!

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Conseillère Partylite indépendante ( me contacter par MP)

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Soumis par grenouille72 le dim, 2011-07-31 16:30

Alors je vais m y mettre minan et me réjouis du résultat! Le truc, j ai acheté la levuhum humique en cube et dois la faire alors c est Bon a savoir qu on peut le faire avec la sèche!

1ère fillote : avril 2007
2ème fillote : août 2009

1ère fillote : avril 2007
2ème fillote : août 2009

Soumis par bipbip le dim, 2011-07-31 10:42

J'adore le pain tessinois!
Je garde la recette merci
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Soumis par laulotte1 le dim, 2011-07-31 17:08

Toute nouvelle conseillère tupperware! N'hésitez pas à me mp si vous voulez faire une réunion chez vous ou une commande.

Soumis par grenouille72 le mar, 2011-08-02 13:33

Voila, zetaient vachement bons mes pains tessinois! Mais..
Petite question, @ lila lou ou vous les copinautes qui le faites,
J ai trouve, et cheri aussi, un peu "compact" malgre le fait que je prepare la pate avec mon kennwood qqc comme 8 minutes...
Si je laisse trop longtemps tourner la pate ca peut "casser l aeration"?
Et qu en est il pr les portions? J en ai bien fait 9 mais cheri me dit qu en en faisant 10-11 ca peut donner qqc de moins bouratif..
Vous les faites comment?
Et j ai vu un truc de couronne, c est comment que vous les faites?
Ah,mea culpa, j ai merdouille avec la cuisson car mis a air chaud et apres 20 minutes, surpriiiise! Les ai sortis du four, vous imaginez bien! Chose que je ferai plus,promis!

1ère fillote : avril 2007
2ème fillote : août 2009

1ère fillote : avril 2007
2ème fillote : août 2009

Soumis par Lila-Lou le mer, 2011-08-17 13:30

Hello

Alors moi je fais plus de boules. Je fais au pif lol

Oui c'est clair que le pain tessinois maison est plus bourratif que le commercial. Cela fait un moment que je n'ai pas refait par manque de temps. Faudra que je m'y remette lol

Je ne fais pas une couronne mais je pose mes boules allongées sur une plaque et je coupe avec un couteau au milieu afin de faire l'endroit pour séparer les boules une fois le pain cuit.

Voilààààààààà

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Soumis par azizihobi le mer, 2011-08-17 13:36

cool merci beaucoup

grossesse semaine par semaine

Soumis par grenouille72 le mer, 2011-08-17 21:04

Merci merci! J essaierai tout bientôt alors! Biz

1ère fillote : avril 2007
2ème fillote : août 2009

1ère fillote : avril 2007
2ème fillote : août 2009

Soumis par marcan le sam, 2011-08-20 16:45

recette testée et approuvée
Soumis par doudoudette le lun, 2011-06-13 07:11.
J'ai testé avec la levure liquide de la migros et augmenté les quantité pour 750g de farine. Toute la famille a adoré. merci. La recette va figurer dans mon cahier.

doudoudette, je n'ai jamais vu de la levure liquide à la Migros. Je connais la levure sèche et la levure en cube.

peux-tu éclairer ma lanterne.

(prochainement nous avons un diner de famille de 50 personnes, quelle quantité de pain faut-il prévoir ? MERCI.

Soumis par balyse le ven, 2011-08-19 09:20

merci je vais également tester :-)

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et mes deux ados qui ont 17 ans et 12 ans

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Soumis par kitkatpat le sam, 2011-08-20 13:05

pour garder le poste pain tessinois

Lilypie - Personal pictureLilypie First Birthday tickers

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