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reste de filet de boeuf

Soumis par gaia80 le ven, 2016-09-16 18:01

Bonjour, J ai un énorme morceaux de filet de boeuf au congelo qu il faut que je fasse. Problème il est bien trop gros pour que l on mange tout en une fois ( meme en invitant des amis) et nous ne sommes pas de gros mangeurs de viande.

Je pensais le faire à basse température, mais je peux faire quoi avec les restes? Si c est cuit, je peux recongeler? (Par exemple en fines tranches)? Ou vous avez des idées de recyclage?

Question subsidiaire : vous comptez combien de grammes par personne?

Merci d avance pour vos réponses.

Cuisine / Recettes

Soumis par Tieanddye le ven, 2016-09-16 20:24

Bolognaise...

Ma grande est née en 2006 et ma mini en 2015.

Soumis par earlgrey le sam, 2016-09-17 10:52

Avec du filet de boeuf????

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Soumis par Tieanddye le sam, 2016-09-17 14:06

Ça fait deux plats très bons.

Ma grande est née en 2006 et ma mini en 2015.

Soumis par earlgrey le mar, 2016-09-20 13:28

C'est du gâchis au prix du filet de boeuf!!!

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Soumis par Coralye le sam, 2016-09-17 15:04

Ça fait cher la bolo!!!

Soumis par mini-nous le ven, 2016-09-16 20:46

Je compte 200gr par personne pour des mangeurs normaux !

Sinon le filet de boeuf est excellent en froid dans un sandwich ou comme un rostbeef avec sauce tartare et frites.
Logiquement tu peux le recongeler vu qu'il a été cuit mais jamais testé...

Soumis par earlgrey le sam, 2016-09-17 10:54

SI tu le fais basse température, le milieu reste rosé et donc en le coupant en fines tranches tu auras qqch de sympa froid. Il fait combien de kg ton morceau??

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Soumis par phenix le sam, 2016-09-17 11:24

si tu le cuit, oui, tu pourras le recongeler.

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Soumis par gaia80 le sam, 2016-09-17 11:47

Merci! Il fait il fait 2 kg! Mais je comptais 150 g par personne. Je vais voir soit pour le manger ensuite froid soit garder une partir crue et faire une fondue chinoise le lendemain !

La bolo et le hachis personne n aime chez moi.

Lilypie Pregnancy tickers

Soumis par earlgrey le sam, 2016-09-17 12:08

Tu aurais du le couper en 2 avant de le congeler! Et le garder pour Noël et faire des tournedos avec?
Pour le congeler, je le couperais en fines tranches et disposerais dans des plateaux en alu, comme ça au moment où tu en as besoin, ça se décongèlera plus vite!

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Soumis par gaia80 le sam, 2016-09-17 21:12

Je sais. C est normalement ce que je fais. La j ai oublié... noel ca ne jouera pas non plus : la moitié de la famille est végétarienne et de mon côté impossible d amener quelque chose. Bref. On va voir ce qui reste après les invités ;-)

Lilypie Pregnancy tickers

Soumis par Instant Soyeux le sam, 2016-09-17 15:13

2 kilos ça fait 8 à 10 personnes. Tu n'as pas un événement à fêter ou l'occasion de réunir du monde ?

J'aurais dit une salade, froid en rossbeef, en steak avec une bonne sauce.

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