Permalien Soumis par nat82 le jeu, 2007-06-28 19:26
Hello
Pour faire une fond de sauce ( sauce brun) maison c'est un peu compliquer
Il te faut des os de boeuf, des légumes ( carottes, céleri,poireux) du concentré de tomate, de la farine, des herbe aromatique( laurier, persil, thym) du poivre sel eau.
Tu fais coloré tes os dans une casserole, tu ajouter les légumes couper en morceau, puis le concentré de tomate et la farine.
Puis les herbes aromatiques, le sel et le poivre. Tu recouvre le tout d'eau froide et tu laisse cuire jusqu'à la réduction de moitié.
Ensuite tu filtre et voilà.
Le plus simple c'est la poudre et l'eau que tu trouve un peu partout...
Nat
Renseigements et commandes: www.natachabersier.ch
EN FORMATION POUR ÊTRE RECONNUE ASCA ET RME
- Massages thérapeutiques
- Reboutement
- Drainage lymphatique
- Soins corps et visage PHYTO5 www.cabinet-therapeutique.ch 076 567 58 28
Maman de trois nanas (16.02.02 / 04.03.04 / 23.03.07).
personne?????????????????? Bo
personne??????????????????
Bon ca fais rien
bisous
Hello Pour faire une fond de
Hello
Pour faire une fond de sauce ( sauce brun) maison c'est un peu compliquer
Il te faut des os de boeuf, des légumes ( carottes, céleri,poireux) du concentré de tomate, de la farine, des herbe aromatique( laurier, persil, thym) du poivre sel eau.
Tu fais coloré tes os dans une casserole, tu ajouter les légumes couper en morceau, puis le concentré de tomate et la farine.
Puis les herbes aromatiques, le sel et le poivre. Tu recouvre le tout d'eau froide et tu laisse cuire jusqu'à la réduction de moitié.
Ensuite tu filtre et voilà.
Le plus simple c'est la poudre et l'eau que tu trouve un peu partout...
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