Soupe aux légumes!

Moi je fais souvent ce que ma maman appelle la soupe de pommes de terre:
- env. 3-4 pommes de terre
- 1-2 carottes
- 1 poireaux
- bouillon

Cuire le tout, mixer, assaisonner (sel, poivre, muscade).

Tu peux y faire chauffer ensuite des saucisses de viennes ou ajouter dans l'assiette des morceaux de gruyère.
Simple mais tjs très bon!
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Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson: 25 min.
Nombre de convives : 4-6
Prix : env. Sfr. 10.--

4 carottes, 1 petit choux fleur
2 céleris, 1 fenouille
2 raves, 2 poireaux
1 gros oignon ou quelques échalottes
Herbes de provence
2 feuilles de laurier
2 bouillons de poule
2 cuillères à café de sel
Poivre noir du moulin
Huile d'arachide ou huile d'olive
2 dl de crème fraîche
5 g de beurre
Persil frais

Laver les légumes et les découper en petits morceaux.

Remplir une grande casserole d'eau à au deux tiers de la hauteur.

Verser tous les légumes.

Ajouter le sel, le bouillon, les herbes de provence, le laurier et un peu de poivre.

Laisser cuire à feu vif pendant 20 minutes environ.

Piquer les légumes pour contrôler leur cuisson.

Servir tel quel ou égoûter les légumes en conservant le bouillon.

Passer les légumes au mixer puis ajouter la crème et le beurre.

Dans la casserole, cuire encore 3 minutes à petit feu.

Ajouter le persil haché et ajuster l'assaisonnement avec un peu de sel et de poivre.

Lukas et Matthias

forum de petitelola qui parle bébés enfants et pleins d'autre chose lol

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pleins d idées de soupe par ici

http://recherche.marmiton.org/Default.aspx?pq=soupe+aux+l%C3%A9gumes&nq=

Lukas et Matthias

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ben je prends la base, soit des pommes de terre

et je rajoute ce qu'il y a frigo, mais au moins 3-4 légumes, je mixe, rajoute un filet de crème et c'est trop délicieux...
meme mon fils en raffole

j'ai pas vraiment de recette, mais je trouve que ca va bien comme ca

alors moi en général un légume à la fois ! celle que je préfère c'est celle aux choux-fleurs ! eau de cuisson (avec bouillon) mixée avec les légume (assez épaisse ) et une tombée de crème !!!

Shot at 2007-06-28

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Moi, je mets toujours des carottes et des patates, et presque toujours du poireau. Ca fait déjà un bonne soupe. Ensuite je rajoute, ce qu'il y a dans le frigo. En fait, je prépare et pèse mes légumes (carottes, chou-fleurs, rave, céleri, courgette, choux, etc...) et rajoute env 1/3 de patates. Comme ça, ça tient à l'estomac. Mais tu n'es pas obligée. Ensuite, il n'y a pas à chaque fois tous les légumes, ni même la même quantité. Ainsi, la soupe est toujours différente.

http://www.vivelasoupe.com/
tu prends les recettes et tu les fais maison !!!

http://www.lejus.com/recette-soupe.html

http://www.globetrotter.net/gt/recettes/categories_recettes.asp?idCatego...

http://www.saveursdumonde.net/?action=recette_categorie&id=37&lg=fr

http://www.cuisine-martine.com/recette-cuisine/potage-soupe/index.html

La base de la mienne est chou, carottes, poireaux, pommes de terre. De temps en temps j'ajoute du céleri mais à petite dose...