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Tarte aux légumes ça vous semble faisable?

Soumis par galomania le jeu, 2013-02-07 11:40

J ai des carottes et des courgettes que j ainerais finir ce soir. Je pensais faire une tarte aux légumes (jamais fait). Genre pate à gâteaux, couper en lamelles, voir ajouter des rondelles de tomate, oeuf lait. Ou oeuf lait et mélange de fromage; mais j aimerais éviter le fromage car en entrée y a une petite crème de poirreaux (oui je dois liquider mon poireaux aussi ;-)).
Est-ce que ca risque pas d être trop liquide avec lacourgette? Ca joue avec la pate à gâteau ou c est mieux style pizza. Puis-je faire à l'avance? Et réchauffer? Des conseils pour l assaisnnrmt?

Cuisine / Recettes

Soumis par Fitzgerald31 le jeu, 2013-02-07 11:51

ça parait tout à fait faisable, attention par contre si tu coupe les courgettes en rondelles elles vont rendre beaucoup de liquide donc les faire revenir à la poêle avant. Moi je râperais les légumes, une liaison, sel et poivre, éventuellement juste un peu de fromage sur le fond de la tarte, la tomate c'est une bonne idée mais peut-être sous forme de concentré/jus/purée dans la liaison! Du coup tu pourrais rajouter un peu de basilic dans la liaison. As-tu un cantadou/tartare à finir? Tu pourrais mettre ça dans la liaison.
Moi j'ai une quiche lorraine qui cuit en ce moment!

Soumis par galomania le jeu, 2013-02-07 12:41

Merci!!! Je teste ça tout à l heure!

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Soumis par Vanilla78 le jeu, 2013-02-07 16:34

Moi je laisse refroidir ma farce au légumes avant de la mettre sur la pâte car moi je trouve que si ils ont chaud la pâte à tendance à fondre.
Une fois que je les ai disposé j'ajoute une liaison 1oeuf,lait, un peut de crème et farine.
Bonne ap.

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Soumis par Tite_Edelweiss le jeu, 2013-02-07 22:58

tiens regarde moi je la fait comme ça ;)

http://www.bebe.ch/drupal/node/376802

http://titeedelweiss.canalblog.com/

Soumis par galomania le jeu, 2013-02-07 23:08

Très intéressant :-) je note le lien. Si j'ai la patience et plus de temps bientôt, j'essaierai, mais là j avais peu de temps avec mon bébé ;-)

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