Ma fille est à la sieste et lorsqu'elle se eeveillera, j'aimerai faire avec elle une tourte aux carottes.
Avez-vous une super recette testée et approuvée ?
Merci !
Permalien Soumis par amstramgram le mer, 2012-09-26 13:21
Tourte aux carottes d'Argovie
4 ou 5 jaunes d'oeufs
200 à 250g de sucre
1 pincée de sel
1/2 citron
1 à 2 c. à soupe de rhum ou de kirsch
250g d'amandes moulues
300g de carottes
1/4 de c. à café de cannelle moulue
1 pointe de couteau de girofle en poudre
70g de farine
1 c. à café de poudre à lever
4 ou 5 blancs d'oeufs
beurre et farine pour le moule
Battre les jaunes d'oeufs en mousse avec le sucre et le sel, ajouter le zeste et le jus du citron ainsi que le rhum ou le kirsch.
Incorporer le amandes.
Peler et râper les amandes finement et les ajouter
Ajouter cannelle, muscade, farine et poudre à lever.
Bien mélanger
Pour finir, monter les blanc en neige ferme et les incorporer délicatement à la spatule (langue de chat)
Remplir le moule beurré et fariné.
Glisser en bas du four préchauffé à 180°C. Cuire 50 mn à 1h.
Convient pour un moule de 24cm de diamètre.
Glaçage (sur gâteau froid et démoulé)
150g de sucre glace-1c. à s. de jus de citron-1c. à s. de kirsch (ou 2 de citron pour ne pas avoir de goût d'alcool)
délayer (si trop épais, ajouter 1 c. à s. d'eau ou 2) et napper la tourte, y compris les bords.
Ma préférée
Tourte aux carottes d'Argovie
4 ou 5 jaunes d'oeufs
200 à 250g de sucre
1 pincée de sel
1/2 citron
1 à 2 c. à soupe de rhum ou de kirsch
250g d'amandes moulues
300g de carottes
1/4 de c. à café de cannelle moulue
1 pointe de couteau de girofle en poudre
70g de farine
1 c. à café de poudre à lever
4 ou 5 blancs d'oeufs
beurre et farine pour le moule
Battre les jaunes d'oeufs en mousse avec le sucre et le sel, ajouter le zeste et le jus du citron ainsi que le rhum ou le kirsch.
Incorporer le amandes.
Peler et râper les amandes finement et les ajouter
Ajouter cannelle, muscade, farine et poudre à lever.
Bien mélanger
Pour finir, monter les blanc en neige ferme et les incorporer délicatement à la spatule (langue de chat)
Remplir le moule beurré et fariné.
Glisser en bas du four préchauffé à 180°C. Cuire 50 mn à 1h.
Convient pour un moule de 24cm de diamètre.
Glaçage (sur gâteau froid et démoulé)
150g de sucre glace-1c. à s. de jus de citron-1c. à s. de kirsch (ou 2 de citron pour ne pas avoir de goût d'alcool)
délayer (si trop épais, ajouter 1 c. à s. d'eau ou 2) et napper la tourte, y compris les bords.
Merci !!!!!!!
Merci !!!!!!!