truffes au chocolat

Hello

je vais faire avec mes élèves des truffes au chocolat comme cadeau de la Fête des mères et je cherche LA recette ;o)

j'ai regardé un peu sur le net et j'ai trouvé une recette avec jaune d'oeuf et une sans...qu'est ce qui est le mieux

Je ferai bien les recettes avant pour les tester mais je suis au régime alors pas trop top lol

Je compte faire 9 truffes par enfant et je me disais qu'on pourrait faire 3 masses différentes, genre une à l'orange, une à la vanille et une aux amandes en mettant des aromes mais il fait en mettre quelle quantité?

merci