Urgent - besoin de la recette du cake café nougat de B. Bossy

c dans quel livre betty bossi

C'est celui là ?

Nougat

200gr de sucre
3cs d eau

Porter à ébullition, sans remuer, dans une grande casserole en acier chromé, réduire la chaleur, laisser frémir en bougeant la casserole de temps en temps jusqu'à obtention dans caramel vrun clair.

100 gr de noisettes

Ajouter, mélanger, répartir sur une plaque chemisée de papier à patisserie, laisser refroidir, hacher grossierement

Pate a biscuit

200 gr de beurre. (ramollir dans une terrine )

150 gr de sucre
4 jaune d oeuf. (ajouter, mélanger, travailler jusqu'à ce que la masse blanchisse)

Nougat, 3 cs reservées pour la déco

100 gr noix
5 cc de café soluble délayé dans
2 dl de demi crème chauds, (mélanger, incorporer le tout)

4 blanc d oeuf
1 p de sel. ( battre en neige)

250 gr de farine
1 cc de poudre a lever

Mélanger, répartir par couches avec la neige sur la masse, incirporer délicatement avec une spatule en caoutchouc, remplir le moule préparé, saupoudrer du reste de nouvat.

70 min à 180 degrès