Vitrocéram "normal" ou induction ?

Alors je peux pas vraiment te répondre, j'aurais mon induction dès que je serais dans ma nouvelle maison en juillet...
Mais bcp de copinautes me l'avaient conseillé :)

Et concernant les casseroles, j'avais posé la même question et on m'avait répondu de faire ce petit test : "pose un aimant sur le fond de ta casserole (la partie qui va sur la plaque). Si ta casserole est aimantée c'est qu'elle ok pour l'induction. Si l'aimant ne tient pas.... ben non, il faudra la changer !"
Moi du coup, 0 casserole à changer ;-)

Induction !
Tu montes et descends la température comme tu veux et les plaques ne sont jamais brûlantes, donc jamais rien qui attache.

c'est le bonheur l'induction !!

ça chauffe plus vite, refroidit plus vite,... et c'est pas excessivement plus cher que du vitro "normale"

Mon ancienne vitro a rendu l'âme il y a deux mois et notre fournisseur habituel d'électroménager nous offrait le choix, une vitro classique ou une induction, pour le même prix. On a choisi l'induction et je ne regrette absolument pas!
- les plaques ne sont pas brûlantes, rien ne colle, très facile à nettoyer
- il y a une fonction "power" qui fait chauffer très vite (pour cuire très vite bcp d'eau)
- aucun risque de cramer qqch que tu aurais poser sur la plaque, car ca ne chauffe que la casserole aimantée
- pas de dimensions obligatoires de casseroles, car ce ne sont plus des plaques mais des zones de cuisson

vitroceram, je deviens folle avec l'induction. Ça s'arrête quand il faut pas, faut appuyer avec les doigts bien secs et faut effleurer et pas appuyer. Les touches doivent être bien sèches.

Niveau prix, tout le monde me disait plus cher et j'ai été étonnée de voir que c'était pas tellement plus cher (à l'achat. Pour la conso d'énergie je sais pas)...
Mon plan de cuisson à induction, je l'ai payé 2000.- je crois (marque BAUKNECHT)

La difference provient de la manire de chauffer les plats et donc leur contenu..
La plaque a induction utilise le fond de la poele comme une resistance, ce qui a pour effet de ne pas faire chauffer la plaque mais directement le plat.
C'est la methode de cuisson la plus efficace et économique car toute l'énergie émise par la plaque est transmise au plat instantanémént..il est ainsi facile de regler la puissance au mieux et au plus juste.
La vitroceramique est une plaque avec une resistance qui chauffe..et par contact transmet la chaleur au plat..c'est exactement comme une plaque electrique traditionnelle..le look est juste différent.
Je te conseille vivement l'induction!
@vincem t'a déjà répondu pou le test pour tes casseroles ;-)

Un site qui résumes les avantages et inconvénients de chaque: http://cuisine.journaldesfemmes.com/magazine/pratique/0503plaques.shtml

Nous sommes en train de construire et avons choisi l'induction. Dans le prix de base de notre maison, c'est la vitrocéram qui était proposée et la plus-valuepour l'induction nous a fait "seulement" entre 200 et 300.-.
Je me réjouis de découvrir tout ça!

lilali,
perso, je trouve que tu as fait un *bon choix*... ayant construit en 2010, on a opté pour l'induction, bein désolée les filles, mais je ne suis de loin pas convaincue car... j'ai réussi à me brûler malgré le fait que *risque très faible de brulures* et ce qui m'avait convaincue était le fait que j'avais entendu dire que quasi impossible que ça déborde, alors mon oeil!!! j'ai dû mal comprendre, en son temps... et question utilisation, ok que la chaleur fait que cela puisse cuire plus vite, mais j'ai en l'occurence une grosse casserole que j'utilise très souvent, compatible à induction, mais qui fait un de ces *chenards* (mot dzodzet? ou broyard?) (=> bruit ) strident parfois lors de la cuisson, malgré que le fond de ma casserole aie le bon format par rapport à la plaque...
donc, si je devais changer, je ne prendrais plus à induction, d'autant que, exemple type, pour faire une fondue au formage ou chinoise, on a dû acheter un récheaud électrique! (j'ai exprès acheté le caquelon de betty bossi pour les fondues au fromage à induction, bein le résultat n'a rien à voir avec une *vraie fondue*, vu que l'on n'a aucun moyen de faire une religieuse au fond, vu que la fondue ne pourra *jamais* cller au fond... bien dommage tout ça...
bref, de moins en moins convaincue par l'induction... !

Ouuuiiiiii merciiiiii
Vous me sauvez :))) Vous vous rendez pas compte, mais je serais capable d'appeler le fournisseur pour changer les plaques (enfin mo mari m'aurait assommé au passage :-/ )
S'il faut que j'investisse dans un nouveau caquelon, pas de souci, il sera vite rentabiliser ;-))

Merci merciii

Fondue... Je dois pas avoir le bon matos alors, désolée pour ma mauvaise expérience!