Je me demandais s'il y'avait des mamans végétariennes sur le site et si on pouvait s'échanger des recettes sans viande ni poisson, et néanmoins équilibrées.
Permalien Soumis par melusine81 le ven, 2010-01-08 12:09
Salut!
Je suis végétarienne depuis près de 10 ans maintenant.
J'ai un ou deux livres de cuisine spécifiques, mais le plus souvent, j'adapte simplement les recettes de "carnivores". Pas compliqué une fois qu'on sait où trouver les produits, mais souvent il y a déjà pas mal de choix dans les grandes surfaces style Migros et Coop.
Si je suis en panne d'inspiration, je vais régulièrement sur ce site qui est très bien je trouve: http://www.cuisine-vegetarienne.com/
Pas difficile de manger équilibré en étant végétarien-ne. Il faut simplement faire attention à avoir assez de protéines, que tu trouveras dans les laitages, les substituts de viande style tofu ou cornatur de la migros et les légumes secs (lentilles, pois chiches).
Je suis actuellement enceinte de jumeaux, je fais des analyses de sang très régulièrement et je n'ai aucune carence! ;0)
Permalien Soumis par Jeez le ven, 2010-01-08 14:09
Dal aux lentilles et lait de coco
Une recette indienne (en hindi « dal » signifie légumineuse) bourrée de protéines inspirée du site odelices , qui nous offre un plat savoureux et parfumé. J'ai particulièrement aimé la douceur de la noix de coco qui équilibre la tonicité des autres épices.
Ingrédients (4/6 personnes)
1 oignon émincé
1 carotte coupée en dés
1 CS de curry
1 CS de cannelle
½ CS de gingembre en poudre
40 cl de lait de coco
400 g de tomates pelées et concassées
200 g de lentilles
sel
Préparation
Faire revenir l'oignon et la carotte dans un peu d'huile neutre, quand ils sont dorés, ajouter les épices, le lait de coco et saler.
Laisser réduire quelques minutes.
Ajouter les tomates, les lentilles, couvrir et laisser mijoter environ 1 h, rajouter régulièrement un peu d’eau pour détendre la sauce et remuer, remuer de temps en temps. Le dal est prêt quand les lentilles sont tendres.
Vous pouvez accompagner ce plat de riz, de pommes de terres ou pourquoi pas d'un Naân au fromage .
Après 4 ans d'essai, 1 IAC réussie, 9 mois de grossesse à haut risque, notre petit miracle a pointé le bout de son nez !
.
Nous attendons avec impatience l'acceptation de notre dossier d'adoption par la Colombie.
.
mon blog photos http://picasaweb.google.ch/JezabelR
Permalien Soumis par Jeez le ven, 2010-01-08 14:13
quinoa aux legumes et lait de coco
du quinoa, poireau, oignon, 3 carottes du curry et lait de coco
faire revenir le poireau, l'oignon, 3 carottes coupes en morceaux et le curry 5min, y rajouter le quinoa l'eau et une petite bric de lait de coco, laisser mijoter 15-20 minutes.
Après 4 ans d'essai, 1 IAC réussie, 9 mois de grossesse à haut risque, notre petit miracle a pointé le bout de son nez !
.
Nous attendons avec impatience l'acceptation de notre dossier d'adoption par la Colombie.
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mon blog photos http://picasaweb.google.ch/JezabelR
Après 4 ans d'essai, 1 IAC réussie, 9 mois de grossesse à haut risque, notre petit miracle a pointé le bout de son nez !
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Nous attendons avec impatience l'acceptation de notre dossier d'adoption par la Colombie.
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mon blog photos http://picasaweb.google.ch/JezabelR
Permalien Soumis par monkeyboy1 le ven, 2010-01-08 17:19
Alors je vais essayer ta tajine. Pour le dhal, tu utilises quelles lentilles? J'ai une épicerie indienne à deux pas, et je cuisine souvent le toor dhal ou les lentilles roses (corail). Lesquelles tu prends?
Je vais essayer aussi ta recette avec la quinoa!
Mille mercis, n'hésite pas à partager si tu en as d'autres!
Permalien Soumis par Jeez le sam, 2010-01-09 10:41
pour les lentilles je varie entre les vertes et les roses avec les roses la cuisson est beaucoup plus rapide...
Après 4 ans d'essai, 1 IAC réussie, 9 mois de grossesse à haut risque, notre petit miracle a pointé le bout de son nez !
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Nous attendons avec impatience l'acceptation de notre dossier d'adoption par la Colombie.
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Permalien Soumis par Sissi77 le ven, 2010-01-08 23:26
Avant j'étais complètement végétarienne et maintenant je mange un peu de viande (mais très rarement car je n'aime pas). A la maison, je fais hyper rarement de la viande (mes enfants en mangent à midi à la crèche et à l'école).
J'ai des livres de cuisines végétariennes et aime aussi aller chercher des recettes sur Internet. Nous aimons beaucoup les cornatur, et moi particulièrement la lasagne faite avec les cornatur hâchés.
Et tes filles aussi?
Merci. Tes filles, elles ne mangent que peu de viande aussi?
Végétarienne, sans le presque
Salut!
Je suis végétarienne depuis près de 10 ans maintenant.
J'ai un ou deux livres de cuisine spécifiques, mais le plus souvent, j'adapte simplement les recettes de "carnivores". Pas compliqué une fois qu'on sait où trouver les produits, mais souvent il y a déjà pas mal de choix dans les grandes surfaces style Migros et Coop.
Si je suis en panne d'inspiration, je vais régulièrement sur ce site qui est très bien je trouve: http://www.cuisine-vegetarienne.com/
Pas difficile de manger équilibré en étant végétarien-ne. Il faut simplement faire attention à avoir assez de protéines, que tu trouveras dans les laitages, les substituts de viande style tofu ou cornatur de la migros et les légumes secs (lentilles, pois chiches).
Je suis actuellement enceinte de jumeaux, je fais des analyses de sang très régulièrement et je n'ai aucune carence! ;0)
Salut et merci pour le lien,
Salut et merci pour le lien, très sympa. Je vais aller y faire régulièrement un tour, histoire de m'inspirer!
Si toi tu as une recette facile et rapide, alors n'hésite pas!
Ciao
Dal aux lentilles et lait de
Dal aux lentilles et lait de coco
Une recette indienne (en hindi « dal » signifie légumineuse) bourrée de protéines inspirée du site odelices , qui nous offre un plat savoureux et parfumé. J'ai particulièrement aimé la douceur de la noix de coco qui équilibre la tonicité des autres épices.
Ingrédients (4/6 personnes)
1 oignon émincé
1 carotte coupée en dés
1 CS de curry
1 CS de cannelle
½ CS de gingembre en poudre
40 cl de lait de coco
400 g de tomates pelées et concassées
200 g de lentilles
sel
Préparation
Faire revenir l'oignon et la carotte dans un peu d'huile neutre, quand ils sont dorés, ajouter les épices, le lait de coco et saler.
Laisser réduire quelques minutes.
Ajouter les tomates, les lentilles, couvrir et laisser mijoter environ 1 h, rajouter régulièrement un peu d’eau pour détendre la sauce et remuer, remuer de temps en temps. Le dal est prêt quand les lentilles sont tendres.
Vous pouvez accompagner ce plat de riz, de pommes de terres ou pourquoi pas d'un Naân au fromage .
Après 4 ans d'essai, 1 IAC réussie, 9 mois de grossesse à haut risque, notre petit miracle a pointé le bout de son nez !
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quinoa aux legumes et lait
quinoa aux legumes et lait de coco
du quinoa, poireau, oignon, 3 carottes du curry et lait de coco
faire revenir le poireau, l'oignon, 3 carottes coupes en morceaux et le curry 5min, y rajouter le quinoa l'eau et une petite bric de lait de coco, laisser mijoter 15-20 minutes.
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quinoa crémeux a la ricotta comme un ristto
http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/322346/1151792822/quin...
Après 4 ans d'essai, 1 IAC réussie, 9 mois de grossesse à haut risque, notre petit miracle a pointé le bout de son nez !
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tajine
tajine vegetarienne
http://www.zetika.com/20080909622/recettes-sante/tajine-vegetarienne-de-...
Après 4 ans d'essai, 1 IAC réussie, 9 mois de grossesse à haut risque, notre petit miracle a pointé le bout de son nez !
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Trop sympa, merci Jeez
Alors je vais essayer ta tajine. Pour le dhal, tu utilises quelles lentilles? J'ai une épicerie indienne à deux pas, et je cuisine souvent le toor dhal ou les lentilles roses (corail). Lesquelles tu prends?
Je vais essayer aussi ta recette avec la quinoa!
Mille mercis, n'hésite pas à partager si tu en as d'autres!
pour les lentilles je varie
pour les lentilles je varie entre les vertes et les roses avec les roses la cuisson est beaucoup plus rapide...
Après 4 ans d'essai, 1 IAC réussie, 9 mois de grossesse à haut risque, notre petit miracle a pointé le bout de son nez !
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Nous attendons avec impatience l'acceptation de notre dossier d'adoption par la Colombie.
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Avant j'étais complètement
Avant j'étais complètement végétarienne et maintenant je mange un peu de viande (mais très rarement car je n'aime pas). A la maison, je fais hyper rarement de la viande (mes enfants en mangent à midi à la crèche et à l'école).
J'ai des livres de cuisines végétariennes et aime aussi aller chercher des recettes sur Internet. Nous aimons beaucoup les cornatur, et moi particulièrement la lasagne faite avec les cornatur hâchés.
Sissi77
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