a la recherche d'une bonne recette aux courgettes

Bon ben je commence en te proposant un pain de courgettes ;-) !
Ingrédients : 1kg de courgettes, 3 oignons, 6 cuil. à soupe d'huile d'olive, 1 verre de lait, 100gr de mie de pain, 150gr de gruyère râpé, (estragon-persil-ciboulette 3 gousses d'ail pistou ) le tout haché, 5 œufs.
Recette:
- faire revenir les courgettes avec les 6 cuill. à soupe d'huile et avec les oignons hachés.
- faire cuire doucement
- faire gonfler le pain dans le lait
- mélanger le tout et cuire au four (dans un moule à cake ça va bien) au bain-marie
- servir frais ou chaud avec un coulis de tomate ou autre sauce

Bon c'est une recette de ma maman et ces recettes sont souvent exagérés du point de vue huile donc à adapter selon vos goûts

Il y a aussi le gratin de courgettes :-)

Il faut (pour 4-5 personnes):

5 à 6 courgettes moyennes
3 à 4 grosses pommes de terre
Une béchamelle
2-3 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel
gruyère râpé

Recette :
couper les courgettes en rondelle de 1cm environ et les faire revenir dans l'huile d'olive à feu moyen.
Pendant ce temps, cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée, les laisser refroidir, les peler et les couper en quartier
Préparer la béchamelle (en y ajoutant de la noix de muscade moulue cela donne plus de goût).

Une fois les courgettes cuites, les passer au mixer avec les pommes de terre et une cuillère à café de sel et verser dans un plat à gratin allant au four. Mettre la béchamelle par dessus ainsi que le gruyère râpé et mettre au four environ 40 à 50min.

Bon appétit :-)

faire revenir les courgettes coupées en rondelles dans un peu d'huile, ajouter de la crème à sauce et un peu d'eau si nécessaire, du safran en poudre, assaissoner et cuire comme cela.

C'est un délice avec une viande ou du poisson! ;-)

L'autre jour, j'ai fait une tarte courgette-tomate-poulet, avec de la pâte feuilletée..tout le monde a adoré !!(j'ai pris la recette de tarte aux légumes du croq-menu que j'ai un peu adaptée)
Tout simple, tu fais revenir le poulet (émincé), tu assaisonnes, idem pour les légumes (avec un peu d'huile d'olive), tu mets tout ça sur la pâte abaissée, puis verse dessus un mélange crème-crème acidulée aux herbes-oeufs et mets le tout au four...bon appétit !!

les chips de courgettes : tu fais tremper tes rondelles de courgettes d'env. 5 mm dans de la sauce soja, tu égoutte et fais sécher au dessicateur ou au four tout doux ... croustillant et aromatique, de quoi faire manger des légumes au plus récalcitrant ;o)))

Salutations tricotées d'Atunam
Maman de 4 Daltons et d'une ribambelle de doudous
Mon blog de doudous et tricots

tu peux trouver tout type de recette, c'est www.marmiton.org. il est très bien fait !

Va y jeter un coup d'oeil, c'est toujours utile !

lavieenbleu

courgette farcie à la viande excellent tu prépares comme pour des tomates farcies moi qui suis pas une fan des courgette ben c'est excellent