Aux mamans tunisiennes

Je dois apporter quelque chose pour un repas canadien et j'aurai aimé faire quelque chose du pays de mon mari, mais je ne connais pas beaucoup de recettes. Il faudrait quelque chose de vite fait et surtout que je puisse prépare la veille car je dois le transporter sur mon lieu de travail.
Merci partager avec moi votre savoir faire.

un tajine ! c'est super bon et ca se mange froid. Mais tajine tunisien, pas marocain ou autre, ca n'a rien à voir. Le tunisien ressemble plus à une tortilla espagnole, tu vois ?

Je ne sais pas comment on fait, mais sur le net tu trouve tout !

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J'avais pensé un peu à ça, mais je voulais voir si il y azûrati d'autre proposirions.

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FC à 12 semaines, curetage 15 décembre 2004.

Je suis tunisienne ;) Oui comme dit plus haut le tajine tunisien c'est trés apprécié par tout le monde et il y'a différentes sortes ...
Tajine poulet,tajine bricks,tajine agneau....
le plus simple c'est tajine poulet,pomme de terre et voila la recette pour 6 personnes c'est un plat qui se mange comme entré surtout.
-3 a 4 pomme de terres épluchés et coupé en petits dés et frire dans l'huile et égoutter
-Poulet je préfère les cuisses 3 cuisses cuites à l'eau avec un peu d'huile sel et poivre et un peu de curcuma (un chouilla safran on peut aussi pour la couleur)jusqu'à ce qu'on voit le poulet bien tendre et après on l'émiette
-fromage râpé,tu peu mettre de la vache kiri aussi c'est très bon
-persil coupé
-œuf dur 2 coupé en petit morceaux
-3 a 4 œufs pour le mélange
-Un peu de beurre ou de l'huile pour le plat
-sel et poivre
aprés on mélange tout et on le met au four une bonne 20mn tu perce le couteau pour voir si c'est cuit et que c'est bon ca se mange avec du pain...
Bonne appétit
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Sinon y'a des salades comme salade carottes (omék hourria)
carottes coupé en dés cuit à l'eau aprés on fait une sauce huile d'olive et harrissa sel et poivre ,persil haché et on mélange avec les carottes mixé et dressé avec un peu du thon dessus et oeuf dur et des olives
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En salade que les gens aiment manger avec du pain, la méchouïa (ça doit pas être la bonne orthographe lol), ça change un peu en fonction de l'endroit. Moi je la fais comme ça:

oignons pelés en coupés en 4, tomates épépinées et coupées en 2 ou 4, gousses d'ail pelées entières, poivrons coupés en 4 ou piments verts ou rouges (épépinés sinon très fort), le tout grillé au four et ensuite tu passes au passe-vite ou mixeur. Assaisonner avec huile d'olive, citron, sel et poivre. Dressée dans un plat avec thon émietté, quartiers d'oeufs dur et olives.

Sylvie, maman de Yannis , Elias, Selma et Inès.

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Hummmm mais c'est bientôt fini de me donner faim!!?? :-)
Déjà que je rêve de brick!!! Hummmmm (heu le soir je fais moins la maligne avec mes soucis de digestion.) Hihi

Je profite du poste pour demander aux tunisienne si je peux faire des brick au four et comment? Je huile les feuille de brick?? Merci.

Miam, juste pour garder les bonnes recettes!

Oui tu peux mettre au four les bricks moi c'est ce que je fais je les badigeonne un peu avec du beurre et hop au four sur un papier sulfurisé c'est un délice;)
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Et pour l'astuce des bicks au four, je les fais dans une poêle ou la friteuse et je trouve que c'est quand même un chouilla gras. . . la prochaine fois je vais tester le four. Et je pense que je vais opter pour la tajine.

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à moi aussi vous me donnez faim ! en plus ca fait tellement longtemps que j'ai pas mangé un vrai repas tunisien :-(

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