Permalien Soumis par angymamy le dim, 2011-02-06 12:13
tu peux faire une pizza à la polente... au lieu de mettre la pâte à pizza, tu mets ta polente... c'est super bon !!
Sinon tu peux la faire façon "polente des mayens" tu mets de la polente cuite dans un plat à gratin, du fromage style à raclette ou gruyère et des tomates... et tu glisses au four... trop bon !!
Permalien Soumis par Jeez le dim, 2011-02-06 20:04
Polenta
POLENTA GRILL
(pour 4 à 6 personnes)
Préparer la polenta selon la recette de base. Incorporer 25 g de parmesan fraîchement râpé et 1 cuil. à soupe de basilic haché (ou pesto). Étaler la préparation dans un grand moule à pizza afin de former un rond de 2 cm d'épaisseur. Laisser refroidir. Couper la polenta en parts, les badigeonner légèrement d'huile et les cuire sur un grill préchauffé ou au barbecue, 3 min de chaque côté. Servir chaud en amuse-gueule.
BÂTONS DE POLENTA AUX ARTICHAUTS, FETA ET POIVRONS
(pour 4 à 6 personnes)
Préparer la polenta selon la recette de base. Étaler le mélange dans un moule carré de 18 cm environ, légèrement beurré. Laisser refroidir. Couper la polenta en bâtons de 3 cm de large, les badigeonner légèrement d’huile et les cuire sous un gril préchauffé jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Les servir avec des artichauts marinés coupés en quartier (avec la tige), une rondelle de feta marinée et quelques lamelles de poivrons rouge et jaune grillés.
PIZZA DE POLENTA
(pour 4 personnes)
Préparer la polenta selon la recette de base. Incorporer 50 g de parmesan fraîchement râpé. Étaler le mélange au fond d’un moule à pizza profond, de 30 cm environ. Laisser refroidir. Badigeonner d’huile la polenta et la passer au four préchauffé à 200° C pendant 10 min. Retirer du four et étaler 3 cuil. à soupe de pesto sur la polenta, en laissant 1 cm de bordure. Garnir de petits champignons de Paris émincés, de tomates cerises coupées en deux et d’un poivron vert émincé. Saupoudrer de 125 g. de mozzarella émiettée. Enfourner 20 min. jusqu’à ce que le fromage soit doré.
RECETTE DE BASE
Porter 1 L d'eau ou de bouillon à ébullition. Baisser le feu et incorporer délicatement 150 g de semoule à gros grain à l'aide d'un fouet. Continuer à fouetter pendant 5 min. Remplacer le fouet par une cuillère en bois et remuer jusqu’à ce que la cuillère tienne debout et que la polenta se détache des parois de la casserole. Incorporer 2 cuil. à soupe de beurre ramolli, saler et poivrer.
CREPES DE POLENTA MEXICAINES A L’AVOCAT
Préparation : 30 min + 20 min de réfrigération
Cuisson: 20 min -Pour 4 à 6 personnes
50 g de semoule de maïs- 60 g de farine T65 - 1 pincée de sel
1 cuil. à café de sucre - 250 ml de lait ribot (lait fermenté) - 2 œufs
30 g de beurre fondu - Huile végétale - 160 g de crème fraîche pour servir
Garniture à l’avocat
1 gros avocat bien mûr - 8 oignons nouveaux finement hachés
2 tomates mûres épépinées et finement hachées -1 cuil. à café (environ) de sauce au piment - 2 cuil. à café de jus de citron -1 bonne pincée de sel. Poivre
Tamiser la semoule, la farine, le sel et le sucre dans une terrine; faire un puits au centre. Dans un grand bol, battre le lait ribot, les œuf et le beurre. Verser ce mélange dans le puits et bien battre jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Réserver 20 min sous un film plastique.
Garniture à l'avocat : partager l'avocat en deux, ôter le noyau et mettre la chair dans un saladier. L'écraser à la fourchette. Ajouter la moitié des oignons nouveaux puis incorporer les tomates, la sauce pimentée, le jus de citron, le sel et le poivre. Bien mélanger et réfrigérer 20 min.
Huiler une petite poêle. Lorsque l’huile est chaude, verser suffisamment de pâte pour en couvrir finement le fond. Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que le dessous soit doré. Retourner la crêpe et cuire l’autre côté. La poser sur une assiette; couvrir d’un torchon et réserver au chaud. Continuer avec le reste de pâte, en huilant la poêle si nécessaire. Fourrer les crêpes avec quelques cuillerées de garniture à l’avocat. Servir avec de la crème fraîche et parsemer du reste d’oignon.
POLENTA ET CONDIMENT AU PIMENT
(pour4 à 6 personnes)
Servir les parts de polenta grillée avec une généreuse cuillerée de mascarpone, quelques feuilles de roquette assaisonnée de vinaigre balsamique et un condiment épicé à la tomate.
FRITTATA DE POLENTA MÉDITERRANÉENNE
(pour 6 à 8 personnes)
Préparer la polenta selon la recette de base. Transférer le mélange dans une terrine et ajouter 50 g de parmesan fraîchement râpé, 4 coeurs d'artichaut marinés finement hachés, 90 g de tomates séchées hachées, 60 g d'olives niçoises hachées et 1 cuil. à soupe d'origan frais. Verser la préparation dans un moule haut et rond légèrement beurré; étaler la préparation régulièrement et tasser avec le dos d'une cuillère. Laisser refroidir. Retirer la frittata du moule, la badigeonner légèrement d'huile et la faire cuire sous un gril préchauffé jusqu'à ce qu’elle soit dorée. Couper en parts et servir chaud ou à température ambiante.
Après 4 ans d'essai, 1 IAC réussie, 9 mois de grossesse à haut risque, notre petit miracle a pointé le bout de son nez !
.
Nous attendons avec impatience la venue de notre 2ème petit trésor...nous sommes enfin sur liste d'attente en Colombie !
Permalien Soumis par Tschika le dim, 2011-02-06 14:28
simplement de la polenta avec de la sauce tomate? fait la polenta un poil plus épais, ajoute du fromage rapé, une salade et a table.
Autrement, tu peux tjours faire des galettes de polenta (faire cuire la polenta épaisse normale, ensuite ajouter des champi qui ont été cuit avec un oignon, mélanger la polenta, les champi, un peu de panure et faire des galettes (ni vu ni connu pour les champignons )
Permalien Soumis par nounou72 le dim, 2011-02-06 14:31
tu fais de la polenta normal tu met dans un plat pour le four et tu ajoute du gorgonzola dessus et hop au four!!!
2007 fiv icsi positive du premier coup avec tef
2011 apres 12 cycles d'essai nous nous preparons pour un tec, echec a la decongelation
21.1o.11 tef fiv icsi 2 negatif
juillet 2012 stop fiv avant le prelevement il y a plus d'ovules en stock
Permalien Soumis par nath0004 le dim, 2011-02-06 15:47
attention sensible s'absternir, chez nous on la prépare normalement, mais on la mange accompagnée dans l'assiette de lait ou de crème et de confiture (abricotS) un régal, mais j'avais prévenu avant que c'était spécial !! je le fais aussi pour mes enfants comme me le faisait ma maman et ils adorent !
www.par-ici-les-enfants.ch, initiative d'une maman pour rendre service aux familles. Sarine, Broye et Gruyère.
www.par-ici-les-enfants.ch, initiative d'une maman pour rendre service aux familles. Merci de m aider a faire connaitre le site ;) d avance merci
tu peux faire une pizza à
tu peux faire une pizza à la polente... au lieu de mettre la pâte à pizza, tu mets ta polente... c'est super bon !!
Sinon tu peux la faire façon "polente des mayens" tu mets de la polente cuite dans un plat à gratin, du fromage style à raclette ou gruyère et des tomates... et tu glisses au four... trop bon !!
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J'aime la vie, je fais des bébés !!!
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PolentaPOLENTA GRILL(pour
Polenta
POLENTA GRILL
(pour 4 à 6 personnes)
Préparer la polenta selon la recette de base. Incorporer 25 g de parmesan fraîchement râpé et 1 cuil. à soupe de basilic haché (ou pesto). Étaler la préparation dans un grand moule à pizza afin de former un rond de 2 cm d'épaisseur. Laisser refroidir. Couper la polenta en parts, les badigeonner légèrement d'huile et les cuire sur un grill préchauffé ou au barbecue, 3 min de chaque côté. Servir chaud en amuse-gueule.
BÂTONS DE POLENTA AUX ARTICHAUTS, FETA ET POIVRONS
(pour 4 à 6 personnes)
Préparer la polenta selon la recette de base. Étaler le mélange dans un moule carré de 18 cm environ, légèrement beurré. Laisser refroidir. Couper la polenta en bâtons de 3 cm de large, les badigeonner légèrement d’huile et les cuire sous un gril préchauffé jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Les servir avec des artichauts marinés coupés en quartier (avec la tige), une rondelle de feta marinée et quelques lamelles de poivrons rouge et jaune grillés.
PIZZA DE POLENTA
(pour 4 personnes)
Préparer la polenta selon la recette de base. Incorporer 50 g de parmesan fraîchement râpé. Étaler le mélange au fond d’un moule à pizza profond, de 30 cm environ. Laisser refroidir. Badigeonner d’huile la polenta et la passer au four préchauffé à 200° C pendant 10 min. Retirer du four et étaler 3 cuil. à soupe de pesto sur la polenta, en laissant 1 cm de bordure. Garnir de petits champignons de Paris émincés, de tomates cerises coupées en deux et d’un poivron vert émincé. Saupoudrer de 125 g. de mozzarella émiettée. Enfourner 20 min. jusqu’à ce que le fromage soit doré.
RECETTE DE BASE
Porter 1 L d'eau ou de bouillon à ébullition. Baisser le feu et incorporer délicatement 150 g de semoule à gros grain à l'aide d'un fouet. Continuer à fouetter pendant 5 min. Remplacer le fouet par une cuillère en bois et remuer jusqu’à ce que la cuillère tienne debout et que la polenta se détache des parois de la casserole. Incorporer 2 cuil. à soupe de beurre ramolli, saler et poivrer.
CREPES DE POLENTA MEXICAINES A L’AVOCAT
Préparation : 30 min + 20 min de réfrigération
Cuisson: 20 min -Pour 4 à 6 personnes
50 g de semoule de maïs- 60 g de farine T65 - 1 pincée de sel
1 cuil. à café de sucre - 250 ml de lait ribot (lait fermenté) - 2 œufs
30 g de beurre fondu - Huile végétale - 160 g de crème fraîche pour servir
Garniture à l’avocat
1 gros avocat bien mûr - 8 oignons nouveaux finement hachés
2 tomates mûres épépinées et finement hachées -1 cuil. à café (environ) de sauce au piment - 2 cuil. à café de jus de citron -1 bonne pincée de sel. Poivre
Tamiser la semoule, la farine, le sel et le sucre dans une terrine; faire un puits au centre. Dans un grand bol, battre le lait ribot, les œuf et le beurre. Verser ce mélange dans le puits et bien battre jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Réserver 20 min sous un film plastique.
Garniture à l'avocat : partager l'avocat en deux, ôter le noyau et mettre la chair dans un saladier. L'écraser à la fourchette. Ajouter la moitié des oignons nouveaux puis incorporer les tomates, la sauce pimentée, le jus de citron, le sel et le poivre. Bien mélanger et réfrigérer 20 min.
Huiler une petite poêle. Lorsque l’huile est chaude, verser suffisamment de pâte pour en couvrir finement le fond. Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que le dessous soit doré. Retourner la crêpe et cuire l’autre côté. La poser sur une assiette; couvrir d’un torchon et réserver au chaud. Continuer avec le reste de pâte, en huilant la poêle si nécessaire. Fourrer les crêpes avec quelques cuillerées de garniture à l’avocat. Servir avec de la crème fraîche et parsemer du reste d’oignon.
POLENTA ET CONDIMENT AU PIMENT
(pour4 à 6 personnes)
Servir les parts de polenta grillée avec une généreuse cuillerée de mascarpone, quelques feuilles de roquette assaisonnée de vinaigre balsamique et un condiment épicé à la tomate.
FRITTATA DE POLENTA MÉDITERRANÉENNE
(pour 6 à 8 personnes)
Préparer la polenta selon la recette de base. Transférer le mélange dans une terrine et ajouter 50 g de parmesan fraîchement râpé, 4 coeurs d'artichaut marinés finement hachés, 90 g de tomates séchées hachées, 60 g d'olives niçoises hachées et 1 cuil. à soupe d'origan frais. Verser la préparation dans un moule haut et rond légèrement beurré; étaler la préparation régulièrement et tasser avec le dos d'une cuillère. Laisser refroidir. Retirer la frittata du moule, la badigeonner légèrement d'huile et la faire cuire sous un gril préchauffé jusqu'à ce qu’elle soit dorée. Couper en parts et servir chaud ou à température ambiante.
Après 4 ans d'essai, 1 IAC réussie, 9 mois de grossesse à haut risque, notre petit miracle a pointé le bout de son nez !
.
Nous attendons avec impatience la venue de notre 2ème petit trésor...nous sommes enfin sur liste d'attente en Colombie !
simplement de la polenta
simplement de la polenta avec de la sauce tomate? fait la polenta un poil plus épais, ajoute du fromage rapé, une salade et a table.
Autrement, tu peux tjours faire des galettes de polenta (faire cuire la polenta épaisse normale, ensuite ajouter des champi qui ont été cuit avec un oignon, mélanger la polenta, les champi, un peu de panure et faire des galettes (ni vu ni connu pour les champignons )
tu fais de la polenta normal
tu fais de la polenta normal tu met dans un plat pour le four et tu ajoute du gorgonzola dessus et hop au four!!!
2007 fiv icsi positive du premier coup avec tef
2011 apres 12 cycles d'essai nous nous preparons pour un tec, echec a la decongelation
21.1o.11 tef fiv icsi 2 negatif
juillet 2012 stop fiv avant le prelevement il y a plus d'ovules en stock
un tradition familiale
attention sensible s'absternir, chez nous on la prépare normalement, mais on la mange accompagnée dans l'assiette de lait ou de crème et de confiture (abricotS) un régal, mais j'avais prévenu avant que c'était spécial !! je le fais aussi pour mes enfants comme me le faisait ma maman et ils adorent !
www.par-ici-les-enfants.ch, initiative d'une maman pour rendre service aux familles. Sarine, Broye et Gruyère.
www.par-ici-les-enfants.ch, initiative d'une maman pour rendre service aux familles. Merci de m aider a faire connaitre le site ;) d avance merci
Juste pour garder le
Juste pour garder le poste...j'aime tellement la polenta...
Lea, maman de 4 merveilleux petits trésors
Lea, maman de 6 merveilleux petits trésors
pour la pizza de polenta:
pour la pizza de polenta: vous prenez la fine, moyenne, Barama?
pour garder ... on a
pour garder ... on a découvert la polenta la semaine dernière pour la 1ère fois !!!