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aubergine panée, pas d'oeuf pour tremper avant de mettre dans la panure!

Soumis par malou12 le ven, 2011-02-11 19:28

Bonjour,

Je veux faire des aubergines panées mais j ai plus d'oeufs pour les tremper avant de les passer dans la panure, dans quoi je peux les tremper?

merci pour votre aide

Cuisine / Recettes

Soumis par genova le ven, 2011-02-11 19:29

du lait !
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Soumis par malou12 le ven, 2011-02-11 19:30

mais la panure accroche bien quand meme?

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Soumis par dom55 le ven, 2011-02-11 19:30

2ème tremper dans de la farine tapoter pour enlever le trop
3ème tremper dans panure
Bon j'ai pas essayer mais faute de mieux je pense que cela ira
http://www.moulages.ch/

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Soumis par malou12 le ven, 2011-02-11 19:32

ok ben je vais essayer merci pour votre aide, je vous dirais ce que ca a donné :-)

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Soumis par genova le ven, 2011-02-11 19:40

on fait les tranches de veau panée avec du lait là où je viens en italie...

C'est plus léger que l'oeuf...

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Soumis par can2010 le ven, 2011-02-11 19:52

je coup des aubergine + sel + 4 cs huile d'olive !!au four 20 mn à30 mn
c'est trés bon sans frire!!