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Apéro dinatoire à faire à l'avance?

Soumis par nady81 le lun, 2011-08-08 15:28

Kikoo tout le monde!
Fin septembre on fait le baptême de notre louloute, on sera 20-25 adultes et entre 8 et 10 enfants!
vu qu'on va faire chez nous le repas, je penssais faire une apéro dinatoire, avec des petites soucisses à griller!
Mais, pour autant de monde, je voulais commencer gentiement à préparer à l'avance des petites choses!
Mais quoi`?
Est-ce trop tôt un moi et demi avant le jour ''J''? Ca va pas ''perdre'' le gout ou donner un gout heu ''du congélo'' lol?
que puis-je faire déjà maintenant?
Je ne pourrai pas tout faire la veille, donc vos idées sont vraiment les bien venues!
Merci d'avance pour votre précieuse aide!
Nady

Cuisine / Recettes

Soumis par Earlgrey le lun, 2011-08-08 15:32

Coucou!
Tu peux sans autre déjà préparer des feuilletés (tu les congèles pas cuit), des mini pizzas congelées pas cuites non plus.

Ne croyez pas que le chocolat soit un substitut à l'amour... L'amour est un substitut au chocolat.
Miranda Ingram

Maman de 2 garçons nés le 5 octobre 2000 et le 16 mai 2003

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Soumis par nady81 le lun, 2011-08-08 16:16

Coucou!
Ho bonnes idées!
Mais quoi comme feuilletés? j'en ai jamias fais:-(
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Soumis par Earlgrey le lun, 2011-08-08 17:31

Au fromage, cumin, pavots, avec une saucisse de Vienne,...
Pour le fromage, soit tu enrobes avec la pâte feuilletée soit tu parsèmes dessus. Et pareil que pour les croissants au jambon, tu badigeonnes juste avant d'enfourner. Tu enfournes congelé!

Ne croyez pas que le chocolat soit un substitut à l'amour... L'amour est un substitut au chocolat.
Miranda Ingram

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Soumis par nady81 le lun, 2011-08-08 21:28

Merci pour ta réponse!
Mais tu fais comment?

Rho je me sens nul la!
Moi qui adore cuisiner...

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Soumis par isika le lun, 2011-08-08 16:30

Pour les croissants au jambon pas besoin de les cuire tu rajoute juste 5mn de cuisson et tu les mets direct a la sortie du congel. Par contre badigeonne de jaune d œuf juste avant d enfourner... Sinon je te conseille les cake sales genre olive jambon etc tu congel nickel et tu coupe ensuite en petits carres par expl piques sur cure dents. Les gateAux genre chocolat assez plats se congel aussi nickel...

Soumis par nady81 le lun, 2011-08-08 21:25

Mersci bcp pour tes idées!!!!
Super!
Merci!
Bizouilles
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Soumis par Mary2306 le lun, 2011-08-08 17:39

les pains mosaîques se congèlent aussi super bien et ca fait toujours son effet!

Soumis par nady81 le mar, 2011-08-09 08:37

Je savais pas qu'on pouvait le faire sois-même, comment tu fais pour couper dedans tout joli??

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Soumis par grenouille72 le mar, 2011-08-09 21:37

Tiens, ça me fait penser que je dois en faire pr ce week end tiens...
Pour le vider, déjà, tu coupes a la moitié de ton pain hein car pour vider, bien plus simple....
Ensuite, tu découpes la mie a l aide du couteau a pain qui sera trop grand-épais pour l'audimat, donc tu pauliens en finissant a gratter le fond et les bords avec une cuillère a soupe, voila! Au fait nady, je viens de te up èr la recette de hbu qui m a l surfe ressembler a ce que je faisais...
http://www.bebe.ch/drupal/node/176573#comment-2067321

1ère fillote : avril 2007
2ème fillote : août 2009

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Soumis par nady81 le mer, 2011-08-10 20:06

Merci beaucoup!!!
Demain je vais faire des essais!!!!
Merci!!!!!!!!! tout le monde!!!!!
Bonne soirée!
Bizouilles à vous toutes!
Nady
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Soumis par nady81 le mar, 2011-08-09 08:38

UP
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Soumis par virgo7 le mar, 2011-08-09 21:39

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Soumis par agathe13 le mer, 2011-08-24 19:28

je dois aussi préparer un apéro dînatoire tout bientôt, je suis preneuse d'autres idées encore svp!

Soumis par Adelinegl le mer, 2011-08-24 19:57

Les cakes salés se congèlent aussi très bien.
Eventuellement aussi des soupes de courgette froide, gaspacho de tomate,... que tu peux congeler puis servir dans des verres à vin blanc en plastique.

mes loulous: Axel, 17.11.2005, Chloé 21.04.2007 et Ema 3.08.2010

mes loulous: Axel, 17.11.2005, Chloé 21.04.2007 et Ema 3.08.2010

Soumis par grenouille72 le mer, 2011-08-24 23:22

Regardez le post de matmae avec les réponses des copinautes suis sure que vous trouverez plein d idées!
Ps, perso, j ai fait une espèce de farce de pain mosaïque et au pieu de me crever les nerfs a vider le pain taost, j ai mis la farce sur du pain toast grille que j avais coupe en 4, effet identique et rarement vu!
Le post :
http://www.bebe.ch/drupal/node/288505
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