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buche de noel sans creme au beurre, des idées ?

Soumis par mistinguett-e le jeu, 2011-12-15 10:58

Bonjour les cuisinières !

Cette année c'est moi qui reçoit pour Noel et je voulais faire une buche pour prendre avec le café mais j'aimerai faire un truc pas trop lourd et surtout sans la crème au beurre autour car lourd et franchement ici personne aime vraiment ça !

Alors comment on peut décorer l'extérieur sans la fameuse crème au beurre ?

et dedans qu'est-ce que vous mettez ?

Merci pour vos idées et recette !

Cuisine / Recettes

Soumis par Bengami (non vérifié) le jeu, 2011-12-15 11:12

je n'ai aucune recette mais j'ai un ami pâtissier qui fait une mousse pour l'intérieur de la bûche...

Soumis par pincette le jeu, 2011-12-15 11:15

Mousse au chocolat !!

Soumis par Bouclettes le jeu, 2011-12-15 11:15

Tu peux faire une mousse au fruit que tu veux avec de la gélatine pour que ca tienne bien, c'est très bon et plus leger.
Y'a aussi la crème patissière au parfum que tu aimes....

Soumis par mistinguett-e le jeu, 2011-12-15 11:27

ouais je me suis dit que j'allais peut etre faire une creme patissière avec des quartier de mandarine dedans pour le gout frais.
mais pour l'extérieur comment je peux la recouvrir ?
j'ai trouvé une recette de chocolat mais ça me parait très "liquide"....
vous en pensez quoi ?

• Pour la ganache :
• 100 g de chocolat noir pâtissier
• 20 cl de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de sucre
Faire la ganache : faire fondre le chocolat avec la crème et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène (bien tourner pour ne pas que cela attache).

Daisypath Happy Birthday tickers
Lilypie Third Birthday tickers

Soumis par Jeez le jeu, 2011-12-15 15:40

Bûche aux poires et pistaches

http://www.cuisine-et-recette.fr/recettes-de-cuisine/recettes-pour-tous/...