Baked potatoes quelle garniture dedans?

Pour ce soir ce sera des Baked potatoes , vous mettez quoi dedans quand vous faites?
Ou jacket potatoes pour les anglais ?

http://www.onelovelylife.com/?p=127

Voilà un post qui me fait saliver! J'ai une copine qui a une roulotte et qui les vend. Ma préférée est celle à la crème acidulée, ciboulette et saumon. Elle fait aussi style raclette avec du fromage à raclette évidemment et de la viande séchée... Mais du coup moi j'ai une autre question: vous les cuisez au four vos patates avant de les garnir?