il y a un blog que je visite souvent et j'ai déjà testé cette recette http://lolotteetcflexis.canalblog.com/archives/2011/08/01/21716303.html, elle est top

je fais celle-ci, tout le monde aime...

Pour 15 à 20 Cookies
220g de farine
1/2 sac. Poudre à lever
50g de sucre de canne
50g de sucre blanc
1 sachet de sucre vanillé
100g de beurre
1 cc de miel
1 oeuf
60g de pépites de chocolat.

Préparation:
Dans un recipient, faire fondre le beurre (pour moi au MO) et le mélanger avec le miel et l'oeuf.
dans un autre recipient, mélanger la farine + levure + sucres
Rassembler tout ensemble et mélanger, ajouter les pépites de chocolat en dernier.La pâte est grumeleuse c'est normal.
Faire des petits tas et les aplatir légèrement sur la plaque du four.(pour garder la même quantité à chaque fois je prélève avec une cuillère à glace)
Préchauffer le four à 200°C et enfourner pour 10' pas plus
Laisser refroidir avant de mettre sur une grille.
Déguster!

Le secret des meilleurs cookies, c'est le sucre roux. Après en avoir testé pas mal, voici LA recette :

Ingrédients

• 115 gr de beurre mou
• 200 gr de cassonade (sucre roux)
• 2 cs de sucre blanc
• 1 œuf
• 1 cc d’extrait de vanille (je prends la pâte de la Migroche)
• 220 gr de farine
• ½ cc de bicarbonate de soude
• ½ cc de poudre à lever
• 1 pincée de sel
• 200 gr de pépites de chocolat
• Facultatif : 50 gr de noix de pécan (ou autre)

Préparation

Mélanger le beurre, la cassonade et le sucre blanc à la fourchette.
Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille, bien mélanger.
Mettre la farine, le bicarbonate, la levure et le sel et, toujours avec la fourchette, bien incorporer pour avoir un mélange homogène.
Terminer avec les pépites et/ou les noix.
Façonner des boules de la taille d’une balle de golf environ et poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en veillant à bien espacé les cookies, qui vont beaucoup s’étaler à la cuisson.
Mettre au milieu du four préchauffé à 140° pendant 20-25 minutes (Ils doivent juste commencer à dorer sur les bords et être encore mous au milieu)
A la sortie du four, attendre une dizaine de minutes avant de mettre les cookies sur une grille, sans quoi ils risquent de casser (trop mou).

PS : il est préférable de faire deux fournées, car la pâte s’étale vraiment beaucoup à la cuisson. Dans ce car, il faut mettre la pâte au frigo entre deux tournée, sinon avec la chaleur ambiante, elle collera aux doigts.

génial, je vais TOUTES les tester :) je ne suis plusà un bourelet près faut dire... :O)