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Questions aux PRO de la pâte à sucre!

Bonjour,

voila j'aurai 2 questions:

1. Comment faire briller la pate à sucre une fois donner la forme desiré? Vous avec un produit spéciale? Un astuce?

2. Quand vous travailler votre pate à sucre pour pas que ça colle vous utilisé du sucre glace ou de la Maizena?

Merci

hello,
- l'effet brillant comme laqué ? c'est un produit spécial en bonbonne, sinon juste pour faire "irisé" j'ai un colorant en poudre
- j'utilise du sucre glace

bonne pâtisserie :)

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GEU 21.10.2005

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1. Une laque/Spray (trouvable chez www.kitschcakes.ch)

2. Je la travaille TOUJOURS avec un peu de graisse végétale et de la Maizena. Perso, je trouve que ca colle le moins et ca se travaille bcp mieux.

Good luck!!

:-)

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