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c'est quoi l'intérêt de cuire en papillotes??

Soumis par snowwhite le mer, 2012-09-19 21:30

Desolee, question peut etre bête pour certaine mais je n'ai jamais cuisiné en papillotes... pourriez vous m'expliquer le principe, les astuces, les erreurs de débutantes à eviter? et surtout me dire à quoi ça sert? ;) merci!! faut un début à tout hein!

Cuisine / Recettes

Soumis par lacinderella le mer, 2012-09-19 21:45

Tu peux cuire sans aucune graisse.....

Moi en général, je mets des petits légumes en-dessous, le poisson dessus, sur le poisson, des tranches de citron, de l'aneth, sel/poivre, etc.... un peu de liquide (eau ou bouillon végétal) et au four.... c'est délicieux, le goût est préservé et pas besoin d'huile...

Maman de 2 petits mecs nés le 26.04.2009 et le 21.08.2011
et heureuse colocataire de 2 chats fantastiques et d'un chien galgo espagnol sauvé de l'enfer !

Soumis par Earlgrey le mer, 2012-09-19 22:09

La cuisson à l'etouffé permet de conserver les goûts et est super saine. En plus, pour le poisson, ça évite les odeurs dans tout l'appartement!

Ne croyez pas que le chocolat soit un substitut à l'amour... L'amour est un substitut au chocolat.
Miranda Ingram

Maman de 2 garçons nés le 5 octobre 2000 et le 16 mai 2003

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Soumis par snowwhite le mer, 2012-09-19 22:33

Je ne sais pas pourquoi je n'ai jamais fait! Je vais tenter ce week-end. Merci!!

Soumis par Vani84 le jeu, 2012-09-20 09:07

et ici je fait comme ça, quand je suis à la bourre car ça m'évite la vaiselle du plat pour le four ;-). en plus de tout ce qui a déjà été cité

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Mes deux poupettes sont âgées de 13 ans et 14 ans

Soumis par cestpartimonkiki le jeu, 2012-09-20 11:49

Et la viande reste bien moelleuse! :-)
Et tu peux faire pleins de trucs à côté, sans te soucier du plat qui est au four! :-)
Trop bon: filet de poulet en papillote, avec un petit morceau de beurre, une rondelle de citron, du sel, poivre et du thym et hop au four! Avec du risotto

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Soumis par snowwhite le jeu, 2012-09-20 21:23

Avec des invités ça le fait ou bien ça fait un peu vite fait bien fait?

Soumis par Earlgrey le jeu, 2012-09-20 21:33

Je trouve très bien à condition de faire une papillote par personne il en existe aussi en silicone de couleur très sympa!!!

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Soumis par CapricedesDieux le jeu, 2012-09-20 21:47

Oh, ça m intéresse, tu les trouve où?

Essais pour notre 1er mininous depuis le 24 novembre 2011
Moi: Ok
Chéri: azzospermie sécrétoire et totale confirmée par biopsie
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Et c'est 2 petites patatines qui vont venir agrandir la famille! :)

grossesse

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Soumis par Earlgrey le jeu, 2012-09-20 22:41

Maxi bazar il me semble, sinon Casa!

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