menus de la semaine du 15 au 19 octobre

lundi midi : Quiche mexicaine, salade verte
lundi soir : les restes + pain et fromage

mardi midi : saucisse aux choux et au foie, pâtes, gratin de côtes de bettes
mardi soir : les restes + pain et fromage

mercredi midi : émincée de poulet au boursin, riz sauvage, épinard
mercredi soir : velouté aux bolets, gâteau aux pommes

jeudi midi : lasagnes végétariennes
jeudi soir : les restes + pain et fromage

vendredi midi : poivrons farcis au thon et à la tomate, blé ebly
vendredi soir : gambas flambées au whisky, nouilles de riz, légumes au wok

...

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Cool merci. C'est quoi la quiche mexicaine?

:-)

Quiche mexicaine

INGRÉDIENTS
1 rouleau de pâte brisée
300 gr de bœuf haché
1 oignon
1 petit piment
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
1/2 poivron rouge
2 tomates
1 petite boîte de grains de maïs
3 jaunes d'œuf
20 cl de crème
poivre & sel
persil

PREPARATION
Peler les oignons et l'air et les hacher finement. Couper le piment en fines rondelles.
Chauffer l'huile dans une grande poêle et y faire cuire le hachis. Ajouter l'ail et les oignons, le piment et le concentré de tomates. Assaisonner de poivre et d'un peu de sel.
Couper le poivron en deux dans le sens de la longueur, ôter les graines et couper la chair en fines lanières. Mettre les tomates dans l'eau bouillante avant de les peler et les couper en deux.
Enlever les pépins et le cœur dur puis détailler la chair en petits dés. Egoutter le maïs.

Préchauffer le four à 180°.

Beurrer le moule et le foncer avec la pâte.

Ajouter le poivron, les dés de tomates, le maïs et le persil finement haché à la viande et répartir le tout sur le fond de la tarte. Battre les jaunes d'œufs avec la crème. Assaisonner avec le poivre et le sel. Verser sur la garniture. Mettre la quiche dans le bas du four et laissez dorer environ 45 minutes à 180 °.

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Merci ;-)

:-)

c est pour une plaque de 30 cm?

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oui oui ;-)

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merci je vais tester cette semaine! On peut aussi faire avec de la pate feuilletée? Crème demi écrémée?

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pâte feuilletée jamais testé, par contre je mets la crème 25% et ca va nickel

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Merci :)

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tarte mexicaine testée ce soir! Un délice! Merci encore pour la recette!

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hihihiihi mais de rien !

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