1. Sujet de discussion
  2. Cuisine / Recettes
  3. Besoin d'aide pour une recette

Besoin d'aide pour une recette

Soumis par petitbouchon le jeu, 2012-11-29 11:28

Bonjour,

J'ai trouvé une recette dans un livre français et j'ai bien envie de la tester mais il me faut 200 gr de marrons glacés ou de brisures de marrons glacés!
Alors ma question est marrons glacés c'est ceux que l'on trouve pendant les fêtes en boîte style chocolat ou des marrons conglé??? Sinon a la fin de la recette c'est noté que l'on peut remplacer par 150 gr de crème de marrons vanillé!
On trouve de la crème de marrons en suisse?
Au faite c'est pour faire une terrine de marrons glacés et de spéculos
Merci

Cuisine / Recettes

Soumis par Porcinette le jeu, 2012-11-29 11:33

Les marrons glacés tu en trouves partout actuellement, même à la Migros dans des grandes boites comme pour les chocolats.
Les brisures je ne sais pas si on en trouve en Suisse, c'est plus rare.
Et à mon avis ce serait terriblement dommage de remplacer les marrons glacés par de la crème de marrons (qu'on trouve en tube ou en bloc à la Migros et à la Coop, frais ou congelé).
Sinon tu trouves aussi la crème de marrons Clément Faugier, c'est une référence, elle est super bonne, crémeuse à souhait, mais je ne sais pas où on en trouve en Suisse.

Lilypie Kids Birthday tickers

Soumis par jolie-mimi le jeu, 2012-11-29 11:36

Les marrons glacés sont bien ceux qu'on mange en fin d'année, qui sont dans une sorte de couche de sucre, genre "marrons confits"...
Et sinon la crème de marron (à ne pas confondre avec la purée de marrons!!! qui elle se trouve surgelée ou en tubes) tu la trouves dans certaines grandes Migros (marque Clément Faugier) ou épiceries fines, ce sont des boîtes de conserve brunes et blanches...-

Soumis par Miss Demon le jeu, 2012-11-29 11:46

La Migros vend la purée de marrons (vermicelle) en surgelé parfois en saison dans les MMM ils ont de la purée fraîche, sinon dans les magasins Bio, il y a la purée de chataîgne arômatisé vanille pour faire des desserts justement type crêpes, je m'en suis servie pour faire une tarte, c'est super, tu peux sûrement en trouver dans les épiceries fines comme l'a dit Jolie-mimi.

P.S: je veux bien la recette si tu trouves bon.

Merci

Bonne cuisine

Soumis par petitbouchon le jeu, 2012-11-29 13:43

Merci les filles.
Je vas tester cette recette ce week-end et vous donne des nouvelles

Lilypie 2ème anniversaire Ticker

Soumis par jolie-mimi le jeu, 2012-11-29 15:05

Attention à ne pas confondre la PUREE DE MARRONS (qu'on sert pour les vermicelles et qui ressemble à ça et est facile à trouver dans les supermachés)
http://www.coopathome.ch/b2c_coop/b2c/start/(xcm=coop_dev&cpgsize=24&carea=4AD50550B0A81194E10000000A030109&citem=3352399)/.do
et la CREME (exemple ci-dessous de marque) qui est un peu plus compliquée à trouver... mais dans certaines grandes Mig
http://www.google.ch/imgres?imgurl=http://www.clementfaugier.fr/fr/v4/im...

Pour ta recette, je pense qu'il s'agit bien de la crème! Sinon le résultat ne sera pas du tout pareil (la purée est bien plus compacte...)

Soumis par nounou72 le jeu, 2012-11-29 15:15

vue le prix des marrons glacé je ferai un mix avec de la creme de marron et j'ajouterai quelques brizzures de marrons glacé!

2007 fiv icsi positive du premier coup avec tef
2011 apres 12 cycles d'essai nous nous preparons pour un tec, echec a la decongelation
21.1o.11 tef fiv icsi 2 negatif
juillet 2012 stop fiv avant le prelevement il y a plus d'ovules en stock