biscuits de noël

bonjour, je vous lis très souvent mais ne poste que très rarement. que diriez-vous d'échanger des recettes de biscuits de Noël testées et approuvées ? moi chaque année, j'en fais environ 15 sortes. bien sûre les classiques (sablés, bruns de bâles, miroir, milanais, étoiles à la cannelle, demi-lune au citron, florentins, croissants à la vanille) et j'aime bien en faire chaque année de nouvelles recettes pour varier un peu. alors je suis preneuse de recettes. je vous en donne une que j'ai déjà testée et qui est excellente

biscuits aux amandes de grand-mère
350 gr de farine
200 gr de beurre
250 gr de sucre
220-250 gr d'amandes mondées et moulues
1cc de cannelle
5 jaunes d'oeufs,
sucre granulé pour garnir,

mettre le beurre et la farine dans une terrine et travailler du bout des doigts, ajouter les autres ingrédients et laisser reposer au frigo qques heures.

Modelage : abaisser la pâte sur 3 mm d'épaisseur, badigeonner à l'oeuf et saupoudrer de sucre granulé. Découper des bandes de 2cm de large, diviser en oblique en morceaux de 6cm de long (à la roulette à pâtisserie)
Cuisson : 12-15 minutes à 180 degrés au milieu du four.