Aux pros des pâtes à pizza

J'ai une recette pour de la pâte à pizza FINE, mais je t'avoue que je n'ai jamais tenter de la préparer la veille.

Cette recette est assez simple et je ne l'ai pour ma part jamais râté. Il suffit de l'étaler finement!

Pour deux Pizzas rondes d'environ 25 à 30 centimètres de diamètre:
- 170g de farine
- 6g de levure sèche
- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 12c d'eau
- 2 pincées de sel

M-à-s:
Mélanger la levure avec l'eau et laisser reposer 10 minutes. Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel, puis faire un puit au centre et y ajouter la levure ainsi que l'huile d'olive. Mélanger. Une fois que la préparation est souple, faire une boule. Recouvrir le tout avec un linge et laisser reposer 1h30.

En espérant que cela puisse t'aider.

je fais celle du croque menu

Alors moi j'aime bien une pâte plutôt épaisse et ma recette pour environ une plaque de four:
2 tasses de farine
1 tasse d'eau
1 cc de sel
1 cc de sucre
1 sachet de levure (7g)
Malaxer le tout et laisser monter min. 1h.

alors pour une plaque à gâteaux carrée:

500gr de farine
1/2 cube de levure fraîche
1,5 cc de sel
3.5dl d'eau tiède
2 c.s d'huile d'olive

La recette est suffisante pour nous : 2 adultes et 3 enfants

Attention si tu la prepare la veille la levure va trop travaillé et ta pate va s acidifier par contrr ce que tu peux faire c est abaisser des rond de pate, etaler ta sauce pizzaiola et congeler jusqu a demain.
Il te restera plus qu a les garnir encore congeler et les passer au four!

Moi j'ai une pâte à pizza fait avec du levain, que tu dois faire même 48h heure en avance!
Elle s'étale super fine, et franchement c'est la meilleure que j'ai testée jusqu'à maintenant!
Je te met le lien:
http://www.altergusto.fr/2009/09/03/ma-meilleure-pate-a-pizza-pour-une-p...

Bon appétit!

Voilà la recette que je fais :

pour 6 personnes :

1kg de farine
1 sachet de levure sèche 25gr
6dl eau tiède
1cs sel
1cc sucre
1 tasse à expresso huile olive

Bien mélanger les ingrédients avec le principe de la fontaine dans un bol. Une fois la pâte agglomérée la sortir du bol et la travailler sur le plan de travail, il faut la pétrir bien 10min. pour qu'après la pousse elle soit facile à étaler et bonne à la cuisson. Temps de repos : 1h30min.

Je l'ai déjà faite la veille ça va bien aussi. Tu la laisses reposer dans un bol couverte d'un linge

Pour la sauce tomate je prends la sauce prix garantie dans la bteille en verre (passata napolitana je crois qu'elle s'appelle). Le meilleur c'est quand tu la fais cuire 15min avec un peu d'origan, après tu laisses refroidir avant de l'utiliser. Mais si t'as pas le temps tu peux aussi l'utiliser telle quelle non cuite.

Bon app!

Peux pas t'aider pour la pâte mais pour la sauce, je prends la m-buget et elle est délicieuse et bien relevée.

Je ne sais pas si d'autres copinautes seront du même avis que moi mais maintenant je ne m'embête plus à la faire moi-même

A la C**p il y a aussi une sauce tomate exprès pour les pizzas!
Bon ap!