Gâteau original

http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/307829-pavlova

http://www.750g.com/gateau-renverse-des-iles-r32357.htm

Mousse fruits de la passion.

Ingrédients pour un moule rectangulaire de 12 parts environ :

Pour le biscuit :

1 paquet de palets bretons
50g de beurre
150g de chocolat blanc

Pour la mousse :

10 fruits de la passion
100g de sucre en poudre
4 feuilles de gélatine
300g de crème fraiche liquide entière

Pour le glaçage :

100ml de jus d'orange
3 feuilles de gélatine

Préparation :

Mixer les palets bretonne.
Faire fondre au bain marie le beurre et le chocolat en mélangeant bien.
Ajouter les palets bretonne mixés.
Étaler la préparation dans le fond du moule posé sur une feuille de papier sulfurisé et mettre au réfrigérateur.

Faire tremper la gélatine dans l'eau froide.
Couper les fruits en deux et retirer la pulpe.
Mixer la pulpe avec 100g de sucre en poudre.
Faire chauffer une partie de la préparation et y ajouter la gélatine égouttée. Laisser refroidir.
Monter la crème fraiche en chantilly et l'ajouter au mélange refroidi.
Verser sur le fond encore dans le moule.
Mettre au congélateur pendant 2 heures environ.

Faire chauffer le jus d'orange et y mettre la gélatine qu'on a préalablement fait tremper dans l'eau froide et bien égoutter.
Laisser refroidir un peu et verser sur la mousse.
Remettre au frais pendant deux heures.

Sortir du congélateur et démouler sur le plat de service et mettre au frais pour laisser la mousse décongeler doucement.

Déguster ....