Idée repas/recette sans viande

nuggets au millet:

flocons de millet bio de la migros
1 oignon
carottes
bouillon
panure

tu fais revenir loignon dans un peu dhuile jusqua ce quil soit un peu tendre, puis tu ajoutes envirosn 200g de millet que tu "rotis" (excuse cest pas ma langue maternelle) un moment, ca doit commencer a sentir bon....ensuite tu ajoute de leau melangé avec du bouillon....tu prépares genre 2 dls et tu ajoutes petit a petit pour pas quil y en ai trop, ca doit faire une pate mais pas trop liquide. apres tu rapes une grande carrotte tout fin dedans, tu melanges le tout, tu formes des galletes, tourner dans la panure et rotir dans un peu dhuile jusqua ce que les gallettes soient dorés.....cest tres riche en fer. en dessert tu peux mettre un fruits comme ca ya de la vitamine c qui favorise la absorbtion du fer dans le corps.

sinon: lentilles cuites avec des legumes, ou en dal (indien), pois chiches en humus ou falafel, haricots rouges ou bruns avec des legumes.

pour info, le tofu remplace la viande disons dans le role quil peut avoir dans un menu mais il ne remplace pas lapport en fer par exemple. la il faut des légumineuses, des legumes (fenouil p.ex) ou millet, avoine etc....et toujours avec vitamine c comme expliqué enhaut

quinoa aux légumes et kiri

risotto de quinoa aux champignons et noix : http://www.marmiton.org/recettes/recette_risotto-de-quinoa-aux-champigno...
lentilles au romarin et polenta crémeuse: http://exila.blogspot.ch/2011/02/lentilles-au-romarin-sur-polenta.html
tarte forestière : http://www.forums.supertoinette.com/recettes_359849..html
Lasagnes aux légumes du soleil: http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/317556-lasagnes-aux-legumes-...

J'ajoute souvent 2-3 càs de lentilles corail, très digestes et qui cuisent rapidement, dans une céréale comme le boulgour, millet, quinoa. Ainsi tu as tous les acides aminés nécessaires dans ton repas ! En plus ça donne une texture un peu crèmeuse très sympa.