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Ou trouver du chocolat blanc ivoire de couverture pour gâteau d'anniversaire qui fasse un effet blanc et non jaune?

Soumis par arcania le mer, 2014-02-26 12:21

Tout est dans le titre, je vais faire un gâteau pour ma puce et je voudrais faire une couverture au chocolat blanc! la dernière fois que j'avais essayé le résultat était jaune et vraiment pas terrible :( du coup j'aimerai savoir s'il existe un chocolat blanc spécial pour cela avec un bon effet couvrant et qui fasse vraiment blanc! merci pour vos suggestions je me réjouis de vous lire

bonne journée

Cuisine / Recettes

Soumis par jolie-mimi le mer, 2014-02-26 12:30

Je sais qu'il y a un glaçage chocolat blanc chez Dr oetker. Je le préfère au glaçage au chocolat blanc maison qui chez moi a tendance à trancher et à avoir cette graisse jaunâtre qui surnage (j'ai pas de thermomètre à chocolat et suis pas la championne du bain-marie!)
Il est possible, mais je peux pas te garantir, que du fait qu'il contienne aussi de la graisse végétale autre que cacao, il deviennent moins jaune... dans mon souvenir il était blanc (mais pas couleur neige immaculée, pour cela il te faut faire un glacage au sucre ou à la pâte à sucre) !

Soumis par cici6 le mer, 2014-02-26 12:37

Avec du blanc d oeuf uniquement ? Ça ne sera plus au choc, je sais:-( par contre, ça sera complètement blanc .

Soumis par Sawadee le mer, 2014-02-26 14:11

J'ai déjà essayé plusieurs fois de faire un glaçage blanc/blanc mais avec le chocolat impossible même avec le glaçage blanc du Dr Oetcker cela ressort jaunâtre. Comme dit plus haut seul la pâte à sucre te fêta une couverture blanche.

Soumis par arcania le sam, 2014-03-01 23:01

Je pense partir sur de la pâte a sucre mais je cherche de la déjà étalée comme sur la photo... savez vous si on la trouve en suisse sur un site? Merci

http://cestmamanquilafait.biz/wordpress/wp-content/uploads/2012/09/pate-...