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Sauce carbonara

Soumis par mimi pincon le mer, 2014-10-01 23:10

Je suis à la recherche d'une recette de sauce carbonara mais pas la vraie ...celle avec la crème et l œufs ou le
Jaune d œufs ...je sais plus! Si qqun à une recette bonne et qui me rate jamais je suis preneuse ! Ça sera pour 7personne...

Cuisine / Recettes

Soumis par éléphant le jeu, 2014-10-02 06:11

Ma recette préférée c'est :
12 tranches de lard
2 échalottes, 2 gousses d'ail
4 oeufs
1 dl de demi-crème
60 g de parmesan
sel, poivre

Couper le lard en larges lanières. Hacher finement échalotes et ail. Faire revenir avec un peu d'huile à feu moyen durant 2-3 minutes. Retirer du feu. Battre les oeufs avec la crème, mélanger avec le fromage. Saler, poivrer.

C'est une quantité pour 4

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Allez faire un petit tour sur mon blog :
http://lecoindesbonnesaffaires.blog4ever.com/blog/index-208848.html

Soumis par supertitou le jeu, 2014-10-02 10:55

spaghettis Carbonara

Je mets 2,5 dl de crème dans une poèle avec des lardons et jambon coupés en petits dés
j'assaisonne avec poivre et un peu de sel
Quand les spaghettis sont presque cuites , je chauffe ma poèle
Une fois les spaghettis égouttés , je casse 3 oeufs dans un bol que je bats en omelette puis je verse dans ma poèle très chaude ( la crème fait des bulles ) et je mélange jusqu'à ce que ça épaississe puis je verse le tout sans attendre sur les spaghettis

titou