Permalien Soumis par Θέοφανια le mar, 2015-02-03 14:14
Un peu à l'instinct^^
Je fais d'abord revenir des oignons, de l'ail et des épices dans un peu d'huile, quand c'est caramélisé je rajoute un peu d'eau pour faire un bouillon, les lentilles sèches que je fais revenir quelques minutes puis je couvre le tout de purée de tomate et je laisse gonfler les lentilles à feu doux.
Une autre recette c'est juste des lentilles cuites à l'eau avec beaucoup d'épices, égouttées puis passées rapidement au wok pour les voiler (saupoudrer d'un peu de farine) et faire une sauce avec un peu lait végétal. Ensuite je sers sur du riz.
Permalien Soumis par Θέοφανια le mar, 2015-02-03 14:53
C'est ça l'instinct justement, je teste à chaque fois des trucs différents. L'autre jour j'ai fait la première recette avec poudre de curry, paprika, cannelle, noix de muscade râpée, poivre et sel.
Oh je suis une fan je fais
Oh je suis une fan je fais souvent le poulet Makhani une tuerie !
Et aussi, pas forcément indien mais qui va bien avec je fais une soupe de lentilles rouges au lait de coco !
j'ai d'ailleurs fait tout ça samedi soir, nous avions des amis et ça a été, une fois de plus, un succès !
miam! les recettes stp!!
miam! les recettes stp!!
Les dhal c'est très facile à
Les dhal c'est très facile à faire, lentilles, sauce tomate, riz, épices.
Don't mind me...
La recette, la recette!
J'dore le dhal mais je n'ai jamais réussi à en faire un vraiment bon. Tu le fais comment?
Un peu à l'instinct^^ Je
Un peu à l'instinct^^
Je fais d'abord revenir des oignons, de l'ail et des épices dans un peu d'huile, quand c'est caramélisé je rajoute un peu d'eau pour faire un bouillon, les lentilles sèches que je fais revenir quelques minutes puis je couvre le tout de purée de tomate et je laisse gonfler les lentilles à feu doux.
Une autre recette c'est juste des lentilles cuites à l'eau avec beaucoup d'épices, égouttées puis passées rapidement au wok pour les voiler (saupoudrer d'un peu de farine) et faire une sauce avec un peu lait végétal. Ensuite je sers sur du riz.
Don't mind me...
oui mais quoi comme épices ??
oui mais quoi comme épices ??
C'est ça l'instinct
C'est ça l'instinct justement, je teste à chaque fois des trucs différents. L'autre jour j'ai fait la première recette avec poudre de curry, paprika, cannelle, noix de muscade râpée, poivre et sel.
Don't mind me...
J'ai un super livre de
J'ai un super livre de cuisine indienne, mais je n'ai pas les références en tête. C'est ma base pour cuisiner indien.
La recette de naan au fromage qui est là-dedans est une tuerie, et le caviar d'aubergine à l'indienne aussi.
Je fais le paneer moi-même. Et le dhal je fais comme Amprice mais j'ajoute du lait de coco et de la cannelle.
Voilà, c'est de Pankaj
Voilà, c'est de Pankaj Sharma, "La cuisine indienne végétarienne".
Il est sur Amazon.
merci pour la ref. :)
merci pour la ref. :)
http://www.pankaj-blog.com/ h
http://www.pankaj-blog.com/
http://www.bollywoodkitchen.com
J'aime bien ces deux blogs personnellement :)
merci je vais jeter un oeil!
merci je vais jeter un oeil!