conservation du poisson,2 jours ?

Avis aux cuisinières,

Pensez-vous que du poisson frais acheté aujourd'hui tient jusqu'à jeudi ? Il sera sous emballage.. mais j'ai peur qu'il se gâte. Et comme c'est pour une fondue de poisson, j'aimerais qu'il ait belle allure cru.

Merci pour vos conseils :)

Si tu as la possibilité de le mettre sous vide, ou de le faire mettre sous vide, ce serait mieux.

Tu pourrais le congeler ajd et demain et le ressortir jeudi matin

Perso ça serait direction le congélateur et je le dégèlerais au frigo 12h avant de servir, au moins tu seras tranquille niveau fraîcheur