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sauce pour poisson

Soumis par Anonymous (non vérifié) le mar, 2015-04-14 09:14

ce midi, je cuisine des

brochettes de poisson que je cuis dans la poële à frire.

j'aimerais faire une petite sauce avec mais que me conseillez-vous comme sauce.

merci d'avance pour vos réponses.

bonne journée à tous et toutes en ce beau jour ensoleillé.

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Cuisine / Recettes

Soumis par blédoré le mar, 2015-04-14 09:36

Sauce à la neuchâteloise au beurre blanc, mais il faut que ton poisson ne soit pas assaisonné, pas de marinade.

Soumis par dom55 le mar, 2015-04-14 17:37

je mets moitié de vin blanc moitié eau 2cc de moutarde un jus de citron 1cc de bouillon de légumes en poudre et 1moitié de cc de maenzena je brasse et mets le tout dans une casserole à feu moyen pour réduire et que cela devient un peu plus épais mais lisse je rajoute un peu de crème double pas trop saler poivrer à votre convenance un peu d'aneth puis je nappe sur poisson ou je mets dans des petits bols pour que chacun se serve comme il l'entend. Je viens un peu tard mais cela sera peut-être pour une autre fois.

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