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entrées (simples) sans gluten et sans lactose

Soumis par YinYang09 le ven, 2015-04-24 12:29

Avez vous des idées ?
Je cherche à manger plus seinement, et j'ai remarqué que la digestion est plus facile sans ces 2 éléments.
Des idées ? nous sommes invités dimanche et je dois apporter une entrée...et samedi soir nous avons des visites vu le temps demain je peux passer du temps en cuisine (enfin pas trop quand même :-)

Je fais mon éternel guacamole - coriande citron oignon selon... super archi facile, mais si vous avez des idées je prends !
merci :-)

Cuisine / Recettes

Soumis par abracadabra le ven, 2015-04-24 12:37

-tomates-mozza sans lactose (très bonne)
- saumon fumé sur doucette
- asperges vertes Mayo, jambon cru

Soumis par YinYang09 le sam, 2015-04-25 09:42

bonne idée la mozza sans lactose ! merci.

Soumis par LenaLi le ven, 2015-04-24 12:50

Bresaola (sorte de viande séchée de boeuf italienne) tranchée finement
Rucola
Copeaux de parmesan (facultatif)
Fleur de sel, poivre, huile d'olive et jus de citron

Répartir la bresaola sur des assiettes individuelles
Ajouter quelques feuilles de rucola
Et disposer quelques gouttes de jus de citron, filet d'huile d'olive, fleur de sel et poivre
Et les copeaux de parmesan si tu en mets

Soumis par YinYang09 le sam, 2015-04-25 09:58

Merci Lenali ! je ne connaissais pas du tout la bresaola en carpaccio..c'est juste que je suis paresseuse de le mettre sur des sas. individuelles ce soir, merci pour cette recette !

Soumis par LenaLi le ven, 2015-04-24 12:52

Et pour le guacamole-revisité un coup j'avais pris des mini-galettes de riz soufflé et j'avais fait un mélange :

Avocat - tomates - coriandre - sel - poivre - jus de limette

Disposer sur les galettes et pour remplacer l'oignon qu'il y a traditionnellement dans le guacamole j'avais acheté des pousses d'oignon que j'ai rajouté par dessus + 1 crevette cuite par mini-galette

sans gluten ni lactose

Soumis par YinYang09 le sam, 2015-04-25 09:59

merci aussi, je le faisais déjà avec des pousses d'oignons nouveaux par contre sur les galettes ça peut être très frais et sympa merci !

Soumis par Naw le sam, 2015-04-25 09:45

Comme tu fais déjà du guacamole, tu peux proposer un trio et tu fais du houmous et du caviar d'aubergine avec.
(Servi avec des crackers glutenfree à côté)


Projet d'espace éducatif alternatif: portage des bébés, couches lavables, écologie, ouverture aux parents, éducation à la paix et à la démocratie...
Plus d'infos sur www.l-alter-native.ch

Soumis par YinYang09 le sam, 2015-04-25 10:01

Bonjour très chère Naw :-)
Je crois bien que je vais faire un houmous, mais je suis pas pro du tout..je vais prendre les pois chiches en boites….je vais filer faire les courses maintenant, zut j'aurai eu besoin de tips pour le réussir " bon". merciiiii bise ! A lundi !

Soumis par Naw le sam, 2015-04-25 10:16

Avec une boîte ça le fait aussi!
Tu as du camoun? Il faut du camoun!
Et puis pâte de sésame, jus de citron, paprika, huile d'olive!
Ca sera bon!!

Mais c'est mardi qu'on se voit non??
(J'ai noté mardi moi...)


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Soumis par lunasole le dim, 2015-05-10 09:43

KouKOU!

J'ai dernièrement trouvé un livre très chouette. Je te mets le lien!
http://www.aromarc.com/site/fr/livres/livres-aromatherapie/-18-cuisine-v...
Beaucoup de recettes sans gluten et beaucoup sans lactose.

Bisous