Congeler gâteau levé

Bonjour,
J'ai fait un gâteau levé à la crème pour dimanche, j'aimerais donc le congeler jusque-là. Pour qu'il soit moelleux et sèche le moins possible, quelle est la meilleure solution pour le décongeler ? Simplement à l'air libre ? Ou le passer au four quelques minutes ?
Merci d'avance pour vos réponses.

Je laisse décongeler et je le passe juste un petit instant au four.

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