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tarte framboises-fruits de la passion

Soumis par bajp le jeu, 2015-12-31 10:54

je viens d'essayer de faire une tarte fruits de la passion et framboises.

j'ai cuit la pâte à blanc et je dois la garnir de crème pâtissière froide, puis de fruits de la passion et de framboises.

Est-ce possible de faire cette opération à l'avance. Dans la recette c'est écrit de la faire avant de la servir mais peut-être avez-vous un truc pour rendre la pâte imperméable et que puisse garnir la tarte 2-3 h. avant le service.

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Soumis par Sof77 le jeu, 2015-12-31 11:10

Faut mettre une couche de chocolat fondu

Soumis par PamplemousseRose le jeu, 2015-12-31 13:32

Ou alors une fine couche de blanc d oeuf sur la pâte et la passer qq minutes au four, ca "imperméabilise" en qq sorte. Et du.coup tu peux la monter en avance

PR en essais depuis trop longtemps

Soumis par bajp le ven, 2016-01-01 19:27

merci pour vos réponses.
j'ai fait la tarte mais la crème pâtissière était pas assez épaisse. par contre la pâte n'a pas été détrempée. merci.