Question aux intolérantes au lactose : pain

Bonjour,

Mon fils serait intolérant au lactose, on vient de le découvrir. Je suis donc en train de revoir le contenu des placards et du frigo afin d'adapter nos menus....

Je me posais la question au sujet du pain : bien entendu, il faut bannir pains au lait, croissants, etc...., mais au sujet du pain "normal" ? Sur les emballages, il est indiqué "peut contenir des traces de lait".... d'où ma question : faut-il être complètement paranoïaque et ne plus acheter que le pain aha sans lactose/sans gluten, ou bien le pain "normal" passe quand même?

Comment vous faites, vous qui avez cette intolérance?

Sûre, j'achèterai deja mon pain chez un vrai boulanger (pas fleur de ... Ou p...) et je demanderai au boulanger s'il y a des risques ou pas. Le lactose étant moins volatile que le gluten, je pense qu'il y a moins de risque de contamination si le matériel est bien lavé.

Viboune
7IAC sans résultat
Visanne
Décapeptyl
Endométriose stade III

Non alors ne devient pas parano. Achète du pain normal. Ils écrivent"peut contenir des traces" pour se protéger. J'ai ce problème aussi, mais j'achète quand même quand c'est écrit cela.

Je pensais qu'il indiquaient cette phrase lorsque le pain est produit dans le même local qu'un autre qui contient du lait, mais que sauf problème exceptionnel, le nettoyage entre les deux faisait qu'il n'y avait pas de contamination, c'est bien ça?

Il faudrait que je demande à un boulanger, mais je suis pas sûre d'avoir confiance: je veux dire, il peut très bien me dire que non il n'y a pas de lactose, alors que le pain est produit au même endroit que des produits avec lactose et que donc la contamination est possible, non?

Mais dans la pratique, ma question portait plutôt sur le fait de savoir comment vous vous êtes intolérante ? Un peu, beaucoup, totalement? Et si l'éventuelle trace de lait dans le pain vous pose des soucis?

En tout cas merci pour vos réponses...

Simunora
Maman de 2 petits gars de 2008 et 2011

Oui tu as tout à fait raison. Pour être garanti dans lactose, il faudrait un local qui ne produise que cette sorte de pain. Mais les machines sont nettoyées entre, pas de souci. Même le boulanger du village ne peut pas te certifier sans lactose, car il n'a pas un local à part. Je lui avais posé la question.

Tout dépend du degré d'allergie ou d'intolérance.
Je pense que pour une intolérance tu peux y aller si c'est marqué "peut contenir des traces de..."
Par contre pour mon fils qui est ALLERGIQUE très sévères aux cacahuètes je peux pas me permettre de prendre ses produits qui peuvent contenir des traces. Il réagit même quand il se trouve dans une pièce où des gens consomment des cacahuètes....
Donc voilà, tout dépend des degrés d'intolérance ou d'allergie (ce qui n'est pas pareil hein.... )

En cas d'allergie, je comprends bien que la situation est très différente, et les conséquences possibles aussi (la vache, si ton fils réagit même si l'allergène est dans la même pièce !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!)
Dans le cas du mien, il s'agirait plutôt d'une intolérance, et quoi qu'il en soit, l'ingestion de lactose ne va pas lui faire risquer sa vie, à lui, au moins.

Simunora
Maman de 2 petits gars de 2008 et 2011

Ouais c'est pas tout simple... Trousse de secours toujours sur lui avec seringue d'adrénaline et on croise les doigts...
Et surtout faire abstraction des remarques des gens qui ne comprennent pas le danger....par exemple quand on prend l'avion et que l'hôtesse fait une demande pour que les autres passagers ne sortent pas de cacahuètes durant le vol.... Et que la voisine de derrière sort: "non mais n'importe quoi, moi je suis intolérante au gluten et je demande pas aux autres de pas en manger!" Ouais mais ca a juste rien à voir....Pas facile à gérer tout le temps...

C'est bien ce genre d'échanges pour relativiser, même si je suis désolée pour vous et je n'imagine pas la parano tout le temps !

Simunora
Maman de 2 petits gars de 2008 et 2011

Les croissants tu peux car peu sont avec du beurre! Mais te renseigner avant quand même.

que j'ai vu contiennent au moins un peu de babeurre au milieu des graisses végétales, mais bon, je vais chercher encore....

Simunora
Maman de 2 petits gars de 2008 et 2011

Si jamais le beurre pourrait être estampillé sans lactose, il n'en contient que très peu de trace! Par contre surtout pas le babeurre! Regarde sur le site de ka RTS il y a eu un ABE à ce sujet qui explique tout très très bien.

alors ici mon deuxième est intolérant au lactose, on a pas encore trouvé exactement à quel dose, par contre il mange tout ce qui est marqué, peut contenir des traces de lait sans aucun soucis.
il supporte aussi certain aliment qui contiennent du lait genre certaines sortes de pomme de terre au four, "les duchesses non, mais les croquettes oui" allez savoir pourquoi.

Si il craque pour un petit pain au lait, ce qui est arrivé deux fois depuis l'été passé, il a légèrement mal au ventre mais sans plus.

pour ce qui est du beurre pour le tout les jours je prends la margarine sains Aha de la migros, par contre pour faire de la pâtisserie par exemple je prends le beurre floralp, qui contient très peu de lactose et il n'y a jamais eu de soucis.

Pour le pain demande bien parce que certaines variétés contiennent du lait sans que ce soit forcément évidemment à deviner.

Les histoires de traces c'est effectivement pour informer les allergiques que le produit à été préparé sur une chaîne qui utilise l'allergène en question et que lors d'une analyse qualité on peut en retrouver des traces malgré tout le soin apporté à l'hygiène des machines. Pour les intolérants normalement aucun soucis avec ça.

Mes enfants ont tout de suite le nez bouché s'ils ingèrent un peu de lactose, en hiver ça enchaîne tout de suite sur les maladies ORL, en été ça se cantonne au nez bouché. Si par malheur ils en mangent sur plusieurs jours (ce qui arrive parfois avec les gens qui se mêlent de distribuer des goûter à tout le monde au parc sans se demander si les enfants peuvent en manger sans risque), les symptômes peuvent aller jusqu'aux insomnies, transit perturbé, maux de tête et douleurs articulaires, ou coliques dans le cas d'ingestion de lait de vache.

Don't mind me...

un grand merci pour votre aide, je vais y arriver avec quelques conseils...

Encore un truc : qqun sait ou trouver du chocolat sans lactose mais en barre ? Du style a mettre dans le sac de sport pour le goûter?

Simunora
Maman de 2 petits gars de 2008 et 2011

Tu prend le chocolat noir prix garanti et en découper des barres. Ou du chocolat au lait AHA ou freeform.

Don't mind me...

Oui merci, ca j'y arriverai je crois.

Mais ce n'est pas ma question, je demandais si quelqu'un sait où en trouver en barre ?

Simunora
Maman de 2 petits gars de 2008 et 2011