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Recette sauce avec foie de volaille c est quoi?

Soumis par syla2004 le mer, 2016-03-02 07:57

Je viens de voir une recette et faut mettre du foie de volaille... Ca correspond à quoi chez nous?

Cuisine / Recettes

Soumis par besoindavis le mer, 2016-03-02 08:08

Et bien pour moi tu dois simplement acheter chez ton boucher du foie de poulet ou de dinde. Quand j achète mes poulets à la ferme elle me demande tjs si je veux prendre les foies

Soumis par syla2004 le mer, 2016-03-02 09:28

Ce qui me semble bizarre c est pour une sauce café de Paris.. Avec fond de foie de volaille.. Je pensais plus facilement à une poudre comme la sauce liée...

Soumis par besoindavis le mer, 2016-03-02 09:35

Alors si c est un fond de foie de volaille effectivement c est un fond de sauce à base de foie de volaille, j ai jamais vu à en acheter!

Soumis par syla2004 le mer, 2016-03-02 10:41

Car du foie dans une sauce café de Paris ca me semblait bizarre..
Par contre je ne sais pas si on trouve en Suisse ca..

Soumis par earlgrey le mer, 2016-03-02 11:05

Bizarre ce fond de foie de volaille, jamais vu même en France! Fais avec du fond de volaille!

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