Viande

J'ai acheté en France un morceau de viande intitulé "viande bovine pince Z brochettes ou fondue". En plus petit, c'est aussi écrit "cuire à feu vif, manger saignant.

Je pensais le faire en cuisson basse température.

Vous pensez que ça joue ? Ou sinon, le mieux serait de le faire comment ?

Je le grillerais vite fait au grill

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maman de 2 grands ados

Pour moi, tu peux la faire sans pb à basse température.
Faire revenir brièvement à feu vif pour bien fermer les pores, et hop, au four à 80 degrés... Bon appétit !!