Lasagne

ben moi j'ai pas.. je fais toujours à la viande

Tout d'abord j'achète à la Coop au rayon pâte à gâteau il y a de la pâte fraîche en rouleau que l'on coupe selon nos envies par exemple je fais des nouilles ou des carrés pour faire des raviolis ou encore des rectangles pour les lasagnes je les coupes avec la roulettes qui coupe les pizzas.
Je prépare ma farce : je mets dans une tasse a café (grande) du quinoa puis dans une passoire je lave le quinoa je réserve, je mets des petits lentilles brunes même quantité je les trempes 10min. je fais chauffer une casserole d'eau avec un peu de sel quand l'eau boue je mets le quinoa et lentilles laisser pendant bien 15 min. puis égoutter et réserver.
Je coupe en petits carrés 2 carottes, 1 courgettes, 4 tomates grossièrement, 1 gousse d'ail émincé et 1 oignons idem et je fais revenir dans une poêle avec 1cc d'huile d'olive vous pouvez y ajouter basilic ou persil. Sel poivre 1cc de bouillon de légumes en poudre faite cuire 15min. en brassant à feu moyen réserver.
Faites une béchamel moi je procède comme cela pour que cela soit moins lourd - A feu moyen 40gr. de beurre que je fais fondre dans une casserole, 1cs de farine je brasse que cela deviennent un peu mousseux puis je mouille avec 1 tasse à café (grande) d'eau mélanger avec 1cc de bouillon de légumes je brasse en laissant un peu épaissir salez poivrer, je rajoute une tasse à café d'eau, 30gr. de gruyère râpé et si nécessaire je rajoute un peu d'eau si trop épais il faut qu'elle soit pas trop liquide non plus bien crémeuse mais il faut que vous en ayez assez pour que le plat soit onctueux. Vous pouvez si vous le désirez à la place du gruyère 2cs de fromage de chèvre frais cela chance.
Dans une plat à gratin que vous badigeonner à l'aide d'un pinceau 1cs d'huile d'olive le fond comme les bords, disposer quelques rectangles de pâte que recouvrez avec quinoa et lentilles, recouvrez de vos légumes, recouvrez de béchamel et encore une fois pareil puis je termine avec des rectangles de pâte que je couvre de béchamel je saupoudre d'un peu de gruyère râpé ou parmesan. Mettre au four préalablement préchauffer à 200° puis mettre le plat au four pendant 30 à 35min et servez.

Lasagnes au saumon:
Les mêmes pâtes.
Le saumon : j'assaisonne le filets avec un peu de citron un peu de poivre et sel de chaque côtés je les badigeonne avec un pinceau d' un peu d'huile d'olive je réserve.
La sauce béchamel : Dans une casserole je mets 1 tasse à café (grande) de vin blanc 3 tasses à café (grande) d'eau mélangées avec 2cc du bouillon de poison en poudre (que vous trouvez à la Coop rayon bouillon poudre et en cube) je rajoute 1cc de maezena que je brasse bien afin que cela se disoue, je rajoute 2cc de moutarde, je brasse, salé pas trop ,poivré, ajoutez un peu de citron ainsi que de l'aneth je chauffe le tout à feu moyen et descendre à doux si cela devient trop fort il faut que celle-ci s'épaississe brasser tout le temps puis ajoutez 2cs de crème. réservez faite en assez pour bien nappez vos lasagnes.
Dans un plat à gratin huilez puis mettre des rectangles de pâte puis du saumon que vous aurez coupé en dés assez grossiers que vous parsemé dans le plat par-dessus parsemé des petits dés de patates douces puis nappez avec la sauce encore une couche de pâte, de dés grossiers de saumon, de petits dés de patate douce (attention 1 ou 2 petites ou 1 grosse) sauce et finissez avec des rectangles de pâte et sauce. Gratiné avec four préalablement chauffer à 200° pendant 25 min.
Bon je vous avoue que je n'ai jamais fais de lasagnes au saumon mais je les ferais comme cela car cette sauce je la fais souvent avec du poisson et cela va bien ensemble.
Voilà espère vous avoir aidé.